ليس هناك ما هو أفضل من كوب دافئ من الكاكاو الساخن في يوم بارد بارد أو بعد الاستمتاع بالثلج. كانت بعض ذكرياتي العزيزة عن فصل الشتاء جالسة على نار دافئة مع الكاكاو الساخن المليء بأعشاب من الفصيلة الخبازية.
أشارك وصفة الكاكاو الساخنة المفضلة لعائلتي ، بالإضافة إلى النصائح والوظائف الإضافية وملاعق حلوى النعناع الممتعة.
هل هناك فرق بين الشوكولاتة الساخنة والكاكاو الساخن؟
تُعرف الشوكولاتة الساخنة أيضًا باسم شراب الشوكولاتة. عادة ما يتم صنعه من الشوكولاتة المذابة الحقيقية. يتم دمجه ببطء في الحليب أو الكريمة على نار خفيفة حتى يمتزج جيدًا.
يأتي الكاكاو الساخن من مزيج مسحوق محلى.
إذا كنت تشتري "شوكولاتة ساخنة" من محل بقالة أو مطعم ، فمن المحتمل أنك تشتري كاكاو ساخن بالفعل.
في هذه الوصفة ، سنجمع بين أفضل ما في العالمين. نحن نستخدم مزيجًا قويًا وشوكولاتة حقيقية لمذاق لذيذ للغاية لدرجة أنك سترغب في صنعه مرارًا وتكرارًا.
ماذا يوجد في الكاكاو الساخن؟
يبدأ الكاكاو الساخن بـ:
- مسحوق الكاكاو
- الألبان
- مثخن (كريم أو مبيض بودرة)
- الماء
- التحلية
ثم يمكنك شربه كما هو ، أو يمكنك الاستمرار في نقله إلى المستوى التالي مع الوظائف الإضافية أو الإضافات.
كيفية صنع الكاكاو الساخن من الصفر
الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع / مزيج الكاكاو الساخن يجعل 4 حصص.
المكونات
- 3 أكواب من الحليب ، قشدة ثقيلة ، نصف ونصف أو بديل الحليب ، أي حليب اللوز. (في حالة استخدام بديل الحليب ، أود إضافة 1/4 كوب من مقشدة البودرة غير الألبان أيضًا)
- 1 كوب ماء
- 1/4 كوب محلي. أنا أستخدم سكر القصب العضوي ولكن يمكنك استخدام سكر القيقب ، وسوكانات ، وستيفيا ، وما إلى ذلك. انظر مخطط تحويل السكر هنا.
- 3-4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ( جرّب الوصفة السهلة محلية الصنع لخلاصة الفانيليا )
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة (الشوكولاتة التي تفضلها:شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة داكنة ، شوكولاتة بيضاء ، شوكولاتة بالنعناع ، إلخ)
- رشة ملح
الاتجاهات
- في قدر صغيرة ، على نار متوسطة ، أضيفي الحليب والماء والسكر والكاكاو والملح.
- اخفقي باستمرار على نار متوسطة لخلط الكاكاو في المزيج ، واحرصي على عدم ترك الحليب يغلي.
- بمجرد أن يسخن الخليط ، أضف رقائق الشوكولاتة.
- اخفض الحرارة مع التحريك المستمر.
- بمجرد أن تمتزج الشوكولاتة ، ارفعها عن النار وأضف الفانيليا وقلّب.
- اسكبها في الكوب واستمتع بها ، أو استخدم بعضًا من الوظائف الإضافية المقترحة.
ماذا نضع الكاكاو الساخن لتحسينه؟
لقد اشترينا هذا المتجر جميعًا ، وقمنا بتخفيف محتال الكاكاو الساخن الذي بالكاد يكون طعمه مثل ماء الشوكولاتة.
مقرف.
سواء كنت تحاول ترقية تشكيلة المتجر أو تحسين وصفتك المنزلية ، فجرب هذه النصائح والوظائف الإضافية.
نصائح
- أضف كريمة ثقيلة أو نصف ونصف لمذاق كريمي أكثر ثراءً.
- أضف المزيد من رقائق الشوكولاتة الحقيقية للاستمتاع بتجربة شوكولاتة أكثر.
- استخدم شوكولاتة حلوة ومر بدلاً من الشوكولاتة العادية لمشروب أقل حلاوة.
- قلل من الحليب واستخدم المزيد من الماء الساخن لإبراز نكهة الشوكولاتة حقًا.
الوظائف الإضافية والأغطية
يمكنك إضافتها إلى الكاكاو الساخن ، أو رشها فوقها ، أو استخدامها كحشوة لقنابل الشوكولاتة الساخنة. احصل على قوالب قنابل الشوكولاتة الساخنة من هنا.
- القرفة
- شوكولاتة نشارة
- أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية
- قشطة مارشميلو (زغب)
- كريمة مخفوقة
- القرفة والسكر
- علبة حلوى مجروشة
- فتات ملفات تعريف الارتباط (الزنجبيل)
- الكراميل
- جوزة الطيب
- الهيل
- قهوة
- الزنجبيل *
* انظر لدينا وصفة خليط الكاكاو الساخن بالبهارات
أفضل كحول لإضافته إلى الكاكاو الساخن
احتضن بجانب النار ببطانية ضبابية وغطاء ساخن هو نوع من الاسترخاء.
ربما تستضيف عطلة مع الأصدقاء وترغب في تقديم مشروب فريد للكبار؟
هذه هي أهم اقتراحاتنا المتعلقة بالكحول لإضافتها إلى الكاكاو الساخن محلي الصنع.
- كحلوا
- البراندي
- النعناع الفلفلي
- خمور القرفة
- الفانيليا الفودكا
- النبيذ الاحمر
- شراب متبل
- تيكيلا روز
- الكرز المركّز
أضف حوالي 1.5 أونصة لكل مشروب.
ملاعق حلوى قصب
اصطحب كوب الكاكاو إلى المستوى التالي من خلال إضافة ملعقة قصب حلوى محلية الصنع إليه!
لقد استخدمت قصب حلوى النعناع التقليدية. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي حلوى صلبة تحبها - كرز ، نعناع ، قرفة - اختر ما تفضله.
لقد وجدت أنه لا يوجد أحد في بيتي ينهي قصب حلوى كامل. عادة ما يأخذون بضع قطع ، ثم يتركون الباقي حتى أمشي وألقيها بعيدًا.
الآن بعد أن قمنا بصنع ملاعق الحلوى اللطيفة هذه ، قمت بفصل الجزء نصف المأكول وحفظ الباقي في قفل مضغوط لهذه الوصفة.
مكونات ملعقة حلوى قصب
- قصب الحلوى أو قطع الحلوى الصلبة
- قالب ملعقة من السيليكون (احصل عليه من هنا)
- ورق البرشمان
- درافيل
الاتجاهات
سخن الفرن على 300 درجة
- فك الحلوى
- ضع ورق الزبدة على المنضدة.
- اسحقها بمسمار عجين حتى تقطع الحلوى تقريبًا حتى تصبح مسحوقًا.
- اسكبي الحلوى المفرومة بالملعقة في تجاويف القالب ، متجاوزة خط الملء.
- ضع القالب على صينية خبز وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق.
- تحقق من الملاعق ، فهي تتقلص إلى حد كبير.
- أخرجه من الفرن وأضف المزيد من الحلوى لملء الثقوب أو الانكماش.
- عد إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بتبريده تمامًا وبرفق بإزالة الملاعق من القوالب.
- تدوم الملاعق لعدة أشهر إذا تم تخزينها في مكان جاف.
للمتعة فقط - أكواب زجاجية صالحة للأكل
بالنسبة للأطفال أو البالغين الذين هم أطفال في القلب ، لدينا أيضًا تعليمات لصنع أكواب زجاجية صالحة للأكل من الحلوى الصلبة أو عجينة البسكويت أو الشوكولاتة.
قم بإقران الكاكاو الساخن بكوب قصب الحلوى أو كوب العجين برقائق الشوكولاتة لتجربة احتساء ممتعة. راجع مقالة "أكواب زجاجية صالحة للأكل" للحصول على إرشادات كاملة.
وصفة سهلة الطباعة
الكاكاو الساخن - من وصفة سكراتش ، شوكولاتة مزدوجة
★★★★★
5 من 1 مراجعات
ستحب المفضلة لعائلتي المصنوعة من الصفر ، وصفة الكاكاو الساخن بالشوكولاتة المزدوجة ، بالإضافة إلى النصائح والوظائف الإضافية.
- وقت الإعداد: 5 دقائق
- وقت الطهي: 5 دقائق
- إجمالي الوقت: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص 1x
- الفئة: المشروبات
المكونات
- 3 أكواب من الحليب والقشدة الثقيلة ونصف ونصف أو بديل الحليب أي حليب اللوز.
- 1 كوب ماء
- 1/4 كوب محلي. أنا أستخدم سكر القصب العضوي ، لكن يمكنك استخدام سكر القيقب ، وسوكانات ، وستيفيا ، وما إلى ذلك.
- 3-4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة (الشوكولاتة التي تفضلها:شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة داكنة ، شوكولاتة بيضاء ، شوكولاتة بالنعناع ، إلخ)
- رشة ملح
التعليمات
- في قدر صغير ، على نار متوسطة ، أضف الحليب والماء والسكر والكاكاو والملح.
- اخفقي باستمرار على نار متوسطة لخلط الكاكاو في المزيج ، احرصي على عدم ترك الحليب يغلي.
- بمجرد أن يسخن الخليط ، أضف رقائق الشوكولاتة
- قلل من التقليب المستمر للحرارة.
- بمجرد خلط الشوكولاتة ، ارفعها عن النار وأضف الفانيليا وقلّب.
- اسكب في الكوب واستمتع ، أو استخدم بعضًا من الوظائف الإضافية المقترحة.
ملاحظات
في حالة استخدام بديل الحليب ، أود إضافة 1/4 كوب من مقشدة البودرة غير الألبان أيضًا.
نصائح
- أضف كريمة ثقيلة أو نصف ونصف لمذاق كريمي أكثر ثراءً.
- أضف المزيد من رقائق الشوكولاتة الحقيقية للاستمتاع بتجربة شوكولاتة أكثر.
- استخدم شوكولاتة حلوة ومر بدلاً من الشوكولاتة العادية لمشروب أقل حلاوة.
- قلل من الحليب واستخدم المزيد من الماء الساخن لإبراز نكهة الشوكولاتة حقًا.
الوظائف الإضافية
- القرفة
- شوكولاتة نشارة
- أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية
- قشطة مارشميلو (زغب)
- كريمة مخفوقة
- القرفة والسكر
- علبة حلوى مجروشة
- فتات ملفات تعريف الارتباط (الزنجبيل)
- الكراميل
- جوزة الطيب
- الهيل
- قهوة
- الزنجبيل
المزيد من وصفات المواسم والأعياد
لدينا أكثر من 100 وصفة على الموقع ، وكلها مدرجة حسب الفئة في صفحة الوصفات ونصائح المطبخ.
وهي تشمل:
كيفية عمل كعكة عيد الميلاد
وسيلة سهلة ولذيذة (تنبعث منها رائحة الكريسماس!)
مشروبات عصير التفاح المتبل
أفضل وصفات شراب البيض (ساخن وبارد)
كعكة الشوكولاتة بدون طحين (جيد جدا!)
هذا المنشور بواسطة Amber Bradshaw من My Homestead Life.
تعيش أمبر وعائلتها خارج الشبكة على ستة وأربعين فدانًا في جبال سموكي في شرق تينيسي.
