وصفة كعكة كوسة الشوكولاتة هذه تتزين بسهولة بحشو الكريمة المخفوقة. إنه خيالي بما يكفي للصحبة ، ولكنه بسيط بما يكفي لتحضيره في أي وقت يكون لديك فيه كوسة إضافية.
عائلتنا تحب هذه الكعكة. قوامه رائع - رطب ، لكنه خفيف (بدون طوب كوسة) - وليس حلوًا جدًا.
وصفة كعكة الشوكولاتة بالكوسا
يمكنك صنع هذه الكعكة قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.
المكونات
الكيك:
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 كوب سكر
- 1/2 كوب كاكاو الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب كوسة مبشورة
حشوة:
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب سكر حلويات (سكر بودرة)
إضافة السكر الحلواني للغبار
الاتجاهات
في وعاء كبير ، اخفقي البيض وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز والسكر. يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم.
أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض واخلطي جيدًا. (سيكون الخليط سميكًا.) قلّب الكوسا المبشور.
انشر الخليط في ورق مدهون ومبطن بالشمع 15 × 10 × 1 في صينية الخبز.
اخبزي في 350 ℉ لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند لمسه قليلاً.
تُرفع كعكة كوسا الشوكولاتة من الفرن وتُقلب على منشفة من الكتان مبللة بسكر الحلويات.
انزع الورق المشمع ولفه بأسلوب جيلي رول ، بدءًا من الجانب القصير.
تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة على رف سلكي.
في وعاء للخلط ، اخفقي الكريمة. اخلطي السكر مع خلاصة الفانيليا. (المستخلص محلي الصنع رائع إذا كان لديك.)
افرد الكيك برفق ، وانشر الحشوة في حدود 1 بوصة من الحواف. نشمر مرة أخرى ويوضع جانب التماس لأسفل على طبق التقديم. الغبار مع السكر الحلويات. برد حتى التقديم.
الاختلافات
الحشوة الافتراضية هي الكريمة المخفوقة المحلاة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الآيس كريم. (كعكة الشوكولاتة مع آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع ، أي شخص؟) فقط دع الآيس كريم ينضج قليلاً قبل دهنه على كعكة الشوكولاتة كوسا. تخزين الكعكة في الفريزر.
نحن نرشح سكر الحلويات لدينا حتى النهاية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام صقيع الشوكولاتة أو غاناش الشوكولاتة.
أطراف الكوسة
أحيانًا أقشر الكوسة ، وأحيانًا لا أقشرها. إذا كان لديك كوسة ذات قشور قاسية ، فاستمر في إزالتها. إذا كان لديك أكلة صعب الإرضاء يقلبون أنوفهم إلى قطع خضراء في الكعكة ، قشر الكوسة.
أفضل استخدام كوسة كبيرة الحجم بحجم النادي ، لأن طعمها أكثر اعتدالًا وأقل خضارًا. قم بإزالة البذور قبل التقطيع بمبشرة أو محضر طعام.
لا بأس من استخدام الكوسة المجمدة مسبقًا. فقط قم بإذابة الثلج قبل الاستخدام ثم قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة. الكوسة الباردة تزيد من وقت الخبز. أحيانًا أستخدم عبوة 2 كوب من الكوسا المجمدة ، وأفرغ ما يكفي من الماء لخفض الحجم إلى كوب واحد.
لماذا تضيف الكوسة إلى الكيك؟
إلى جانب الحصول على المزيد من الخضار الصحية ، واستخدام المنتجات المتضخمة ، فإن إضافة الكوسة يضيف الرطوبة والثراء إلى الكعكة.
إذا لم يكن لديك كوسة مبشورة ، فيمكنك استبدالها بصلصة التفاح أو هريس اليقطين.
طباعة وصفة سهلة
وصفة كعكة الشوكولاتة والكوسا (على طريقة الكيك السويسري)
★★★★★
5 من 1 مراجعات
وصفة كعكة كوسة الشوكولاتة هذه تتزين بسهولة بحشو الكريمة المخفوقة. إنه خيالي بما يكفي للصحبة ، ولكنه بسيط بما يكفي لتحضيره في أي وقت يكون لديك فيه كوسة إضافية.
- وقت الإعداد: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- إجمالي الوقت: 35 دقيقة
- العائد: 10 حصص 1x
- الفئة: حلوى
المكونات
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 كوب سكر
- 1/2 كوب كاكاو الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب كوسة مبشورة
الحشوة:
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب سكر حلويات
إضافة السكر الحلواني للغبار
التعليمات
- في وعاء كبير ، اخفق البيض وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز والسكر. يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم.
- أضف المكونات الجافة إلى خليط البيض واخلط جيدًا. (سيكون الخليط سميكًا.) قلّب الكوسا المبشور.
- انثر الخليط في ورق مدهون ومبطن بالشمع مقاس 15 × 10 × 1 في صينية الخبز. اخبزيها في درجة حرارة 350 لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تنبت الكيكة مرة أخرى عند لمسها قليلاً.
- أخرج الكيك من الفرن ولفه على منشفة من الكتان مبللة بسكر الحلويات. انزع الورق المشمع ولفه بأسلوب جيلي رول ، بدءًا من الجانب القصير. تبرد تمامًا على رف سلكي.
- في وعاء الخلط ، تُخفق الكريمة. يخلط السكر في الحلويات مع خلاصة الفانيليا.
- افرد الكيك برفق وانشر الحشوة في حدود بوصة واحدة من الحواف. نشمر مرة أخرى ويوضع جانب التماس لأسفل على طبق التقديم. الغبار مع السكر الحلويات. برد حتى التقديم.
هل تحتاج كعكة كوسة الشوكولاتة إلى التبريد؟
لأن هذه الكعكة تحتوي على حشوة كريمة مخفوقة ، فأنت بحاجة إلى تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. للحصول على أفضل جودة ، استخدمه في غضون 2-3 أيام. تجميد التخزين لفترة أطول (أو إذا اخترت حشوة الآيس كريم).
أكثر من كعكة الشوكولاتة بالكوسا - وصفات كوسة إضافية
عندما تمتلئ الحديقة بالكوسا ، من الرائع أن يكون لديك الكثير من وصفات الكوسة. بعض من مفضلاتنا تشمل:
خبز كوسة أمي - رطب ولذيذ دائمًا
حلوى الكوسة الصمغية - محلاة بعصير الفواكه المركز
موك فطيرة "تفاح" مصنوعة من الكوسة
خبز الكوسة بالجبن والثوم
كوسة "تفاح" مقرمشة
