هل تحب تفاح الكراميل ، لكنك لست متحمسًا للفوضى؟ كوكيز التفاح بالكراميل يحول حلوى السقوط المفضلة إلى شكل كوكيز سهل ولذيذ.
لاحظ الرجال أنهم يحبون هذه أفضل وأفضل لأنهم يأكلون المزيد من ملفات تعريف الارتباط. من الأفضل أن يكون لديك عائلة أو أصدقاء في متناول اليد لمشاركتهم معهم حتى لا تميل إلى تناول المجموعة بأكملها.
كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالكراميل والتفاح
كعكات التفاح بالكراميل رائعة بدون الكراميل أيضًا ، إذا كنت تريد كعكة أقل حلاوة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، اخلط نصف كوب من قطع التوفي أو قطع الكراميل أو المكسرات المفرومة بدلاً من صنع دوامة الكراميل.
إنه ملف تعريف الارتباط الخاص بك ، لذا اجعله بالطريقة التي تحبها عائلتك بشكل أفضل!
المكونات
اجمع المكونات الخاصة بك ، سوف تحتاج:
- زبدة طرية
- السكر البني
- الفانيليا
- البيض
- صودا الخبز
- ملح
- القرفة ، مزيج بهارات فطيرة اليقطين ، أو مزيج بهارات فطيرة التفاح
- طحين
- تفاح
- كراميلز
- كريمة الخفق الثقيلة
الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 375 درجة. ضع ورقتي ملفات تعريف الارتباط مع ورق البرشمان.
تُخفق الزبدة مع السكر البني في وعاء كبير. يضاف مستخلص الفانيليا والبيض ، ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
أضيفي الدقيق والقرفة (أو مزيج التوابل) والملح وصودا الخبز واخلطيهم حتى يمتزجوا. ستكون العجينة متيبسة وجافة إلى حد ما.
أرباع التفاح ولبه وقطعه إلى مكعبات. قلب التفاح في عجينة البسكويت. يجب أن تكون العجينة صلبة.
إذا كان التفاح يجعل العجين رطبًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق (أقل من ملعقتين كبيرتين) لتحقيق الاتساق الصحيح.
يجب ألا تلتصق العجينة بيديك ، ويجب أن تحافظ على شكلها عند وضعها على صينية الخبز.
أسقطها بملعقة صغيرة على صينية خبز مبطنة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق. أخرجه من الفرن وضعه على رف سلكي ليبرد تماما.
يُذوب الكراميل مع كريمة الخفق الثقيلة معًا حتى تصبح ناعمة. انقل ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى إلى ورق البرشمان لالتقاط القطرات ، ورش الكراميل فوق البسكويت.
ما أنواع التفاح التي يجب أن أستخدمها مع ملفات تعريف الارتباط بالتفاح بالكراميل؟
التفاح اللاذع هو الخيار المفضل لدينا لمزيد من نكهة التفاح ، ولكن يمكنك استخدام كل ما هو متاح لديك.
إذا كنت تبحث عن تفاح ، فإن تفاح كورتلاند يعد خيارًا رائعًا لقوامه الحامض ولونه أيضًا. يعتبر تفاح Granny Smith مفضلًا آخر للخبز ، ولكنه لا يوجد بشكل عام في البساتين الشمالية.
إمباير ، وينساب ، وهارلسون هي أنواع تفاح أخرى مزروعة محليًا أحب استخدامها في الخبز.
نصائح للعمل مع التفاح الطازج
قطعي التفاح مباشرة قبل خلطه بالعجين حتى لا يتأكسد ويتحول إلى اللون البني. اترك القشور لمزيد من لون ونكهة التفاح في كعك التفاح بالكراميل.
اختر أصناف التفاح التي يتحول لونها إلى البني ببطء ، مثل:
- كورتلاند
- إمبراطورية
- جولدراش
- الزنجبيل الذهبي
- النقش
إذا كانت تفاحك شديدة العصير ، فلا بأس من إضافة القليل من الدقيق للحصول على عجينة أكثر صلابة.
وصفة سهلة الطباعة
ملفات تعريف الارتباط بالكراميل والتفاح (مصنوعة من قطع التفاح الطازجة)
يتحد التفاح الطازج مع رذاذ الكراميل اللذيذ في هذه البسكويت الرطب الطري.
- وقت الإعداد: 10 دقائق
- وقت التبريد: 10 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
- إجمالي الوقت: 30 دقيقة
- العائد: 24 ملفات تعريف الارتباط 1x
- الفئة: حلوى
المكونات
عجينة البسكويت:
- 1 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبدة طرية
- بيضة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة أو بهارات فطيرة اليقطين أو بهارات فطيرة التفاح
- حبة تفاح متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
رذاذ الكراميل:
- 10 كراميل (صغير ، ملفوف بشكل فردي - مثل كرافت)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة كريمة خفق ثقيلة
التعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة
- يُخلط السكر البني والزبدة معًا في وعاء كبير. يُضاف مستخلص الفانيليا والبيض ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الدقيق والقرفة (أو مزيج التوابل) والملح وصودا الخبز واخلطيهم حتى يمتزجوا. ستكون العجينة متيبسة وجافة إلى حد ما.
- ربع ، ولب ، وقطعت التفاحات إلى مكعبات. أضيفي مكعبات التفاح إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
- أسقط بمقدار ملاعق صغيرة على ورق زبدة مبطّن بورق الخبز على بعد بوصتين تقريبًا. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح.
- ضعه على الرفوف السلكية ليبرد.
- بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بفك غلاف الكراميل وكريم الخفق الثقيل ووضعه في قدر صغير على الموقد. سخنيها برفق حتى يمكنك التقليب بسهولة ، ويقطر الكراميل بتيار ثابت رفيع من الملعقة. رشي الكراميل على البسكويت بنمط من جانب إلى آخر باستخدام الملعقة.
- قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المغطاة بشكل غير محكم بورق الشمع بين الطبقات لمنع الالتصاق. من الأفضل تناوله في غضون أيام قليلة.
ملاحظات
إذا كنت في عجلة من أمرك ، استبدل نصف كوب من قطع التوفي أو قطع الكراميل أو المكسرات المقطعة الممزوجة في الخليط للحصول على دوامة الكراميل أو تخطي ذلك تمامًا.
للحصول على كراميل محلي الصنع ، اجمع ملعقتين كبيرتين من الزبدة وربع كوب من السكر البني الخفيف ورش الملح وربع كوب من الكريمة الثقيلة.
- قم بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. يضاف السكر البني إلى الزبدة ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.
- أضف الملح والقشدة. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. استمر في الطهي مع التحريك لمدة 2-3 دقائق.
- اتركها تبرد لحوالي 5 إلى 10 دقائق في الثلاجة قبل رشها فوق البسكويت.
المزيد من وصفات التفاح
نحن نحب التفاح ونستمتع به طازجاً ومطبوخاً. بالإضافة إلى مربى التفاح والتفاح المجفف وغير ذلك من طرق حفظ التفاح ، تتضمن بعض وصفات التفاح المفضلة لدينا ما يلي:
التوت البري فطيرة التفاح
كعكة التفاح سهلة مع صوص الكراميل
التفاح المقلي مع القيقب الصقيل
