من السهل صنع كمأ الشوكولاتة هذا ، من ثلاثة مكونات فقط (بالإضافة إلى طبقات الطلاء ، إذا أردت). استخدم اختيارك من الشوكولاتة والطلاء من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة.
الأولاد يحبون هذه تذوب في فمك يعامل. طعمها أفضل من أفضل حلوى فدج سبق لك تناولها - شوكولاتة للغاية ، لكنها ناعمة جدًا في الملمس ، وليست شجاعة كما يمكن أن يكون حلوى الفدج في بعض الأحيان. عادةً ما أحفظها للمناسبات الخاصة ، مثل عيد الميلاد أو عيد الفصح.
وصفة شوكولاتة الكمأة السهلة
مقتبس من إعداد الحلوى
المكونات
- 1-1 / 2 رطل (حوالي 4 1/2 أكواب) من شوكولاتة الحليب ، مفرومة جيدًا ومذابة (110 ف / 45 درجة مئوية)
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1-1 / 2 ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
أنا أفضل شراء الشوكولاتة الخاصة بي في كتل كبيرة. لإذابة الشوكولاتة ، أقوم بتقطيعها إلى قطع متجانسة وأذوبها في الميكروويف أو في مقلاة ذات قاع ثقيل أو غلاية مزدوجة.
غلف صينية خبز مربعة مقاس 8 أو 9 بوصات بغلاف بلاستيكي ؛ اجلس جانبا. (بدلاً من ذلك ، يمكنك سكب الكمأ مباشرةً في مقلاة البيركس وإخراج الكمأة ، لكن هذا يسمح لك برفع كتلة الكمأة بالكامل من المقلاة.)
ضعي الشوكولاتة المذابة في وعاء متوسط الحجم.
في قدر بسعة 1 لتر ، قشطة كريمة. لتحرق الكريم ، قم بتسخينه حتى تتكون قشرة من الأعلى - لا تغلي. تستطيع أن ترى الجلد في هذه الصورة.
يبدو كما لو أن قطعة من غلاف بلاستيكي ممدودة على السطح. أخرجي الكريمة الساخنة من الموقد واتركيها تبرد لمدة خمس دقائق. يقلب الفانيليا مع الكريمة الدافئة.
اخفقي الشوكولاتة المذابة بالخلاط الكهربائي. أوقف الخلاط واسكب الكريمة مرة واحدة فوق الشوكولاتة. استمر في الخفق وتنظيف جوانب وأسفل الوعاء عدة مرات باستخدام مكشطة مطاطية ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وممزوجًا جيدًا. لا يستغرق هذا أكثر من دقيقة إلى دقيقتين.
تصب في مقلاة جاهزة وتوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو حتى تتماسك.
قم بتقطيع الكمأ إلى مربعات بحجم 1 بوصة عن طريق رفع كتلة الكمأ من المقلاة وتقطيعها إلى شرائح على لوح تقطيع. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى مربعات لتقسيمها ، ثم لفها إلى كرات. لفة في مسحوق الكاكاو ، والمكسرات المقطعة ، أو جوز الهند ، أو غمس لفائف الكمأ في الحليب أو الشوكولاته الداكنة.
قدميها على الفور أو خزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إنها طرية جدًا ورقيقة ، وستذوب في الأجواء الدافئة ، لذا من الأفضل إخراجها من الثلاجة قبل التقديم مباشرة. يجعل 64 قطعة.
كيفية غمس الكمأة في الشوكولاتة
إذا كنت ترغب في تزيين كمأ الشوكولاتة محلي الصنع ، يمكنك غمسها في الشوكولاتة. لمزيد من الازدهار ، أضف الرشات بينما لا تزال طبقة الشوكولاتة طرية ، أو اترك الطلاء يتماسك وأضف دوامة شوكولاتة متباينة.
للغطس ، من الأفضل تشكيل الكمأ وتجميده مسبقًا. هذا يمنعهم من الذوبان عند غمسهم في طبقة الشوكولاتة الدافئة.
يمكنك تشكيل الكمأ إلى كرات يدويًا ، أو استخدام قوالب السيليكون لتشكيلها مثل الكرات أو بيض عيد الفصح أو القلوب أو اختيارك من الأشكال.
طلاء الشوكولاتة (اختياري):
المكونات
- 2/3 كوب رقائق شوكولاتة
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت جوز الهند
الاتجاهات
- في غلاية مزدوجة أو قدر ثقيل القاع ، تذوب الرقائق وزيت جوز الهند. يرفع عن النار.
- استخدم ملعقة أو أداة غمس أو شوكة لغمس الكمأ المجمد في الشوكولاتة. أعد الكمأ إلى الطبق أو صفيحة البسكويت.
- ضع الكمأ مرة أخرى في الثلاجة أو المجمد حتى تتماسك الشوكولاتة. قم بتخزين الكمأ النهائي في الثلاجة أو الفريزر.
وصفة قابلة للطباعة
شوكولاتة ترافل سهلة
هذه الكمأ من الشوكولاتة سهلة التحضير بثلاثة مكونات فقط. استخدم اختيارك من الشوكولاتة والطلاء من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة.
- وقت الإعداد: 20 دقيقة
- وقت الراحة: 4 ساعات
- إجمالي الوقت: 4 ساعات و 20 دقيقة
- العائد: 64 قطعة 1x
- الفئة: حلوى
المكونات
- 1–1 / 2 رطل (حوالي 4 1/2 أكواب) شوكولاتة بالحليب مفرومة ومذابة جيدًا (110 فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1–1 / 2 ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا
التعليمات
لإذابة الشوكولاتة ، اقطعها إلى قطع متجانسة ثم صهرها في الميكروويف أو في قدر ثقيل القاع أو غلاية مزدوجة.
غلف صينية خبز مربعة مقاس 8 أو 9 بوصات بغلاف بلاستيكي ؛ اجلس جانبا. (أو قوالب السيليكون الإعدادية.)
ضع الشوكولاتة المذابة في وعاء متوسط الحجم. في قدر بسعة 1 لتر ، قشطة كريمة. أخرجي الكريمة الساخنة من الموقد واتركيها تبرد لمدة خمس دقائق. يقلب الفانيليا مع الكريمة الدافئة.
تغلب على الشوكولاتة الذائبة بالخلاط الكهربائي. أوقف الخلاط واسكب الكريمة مرة واحدة فوق الشوكولاتة. استمر في الخفق وتنظيف جوانب وأسفل الوعاء عدة مرات باستخدام مكشطة مطاطية ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وممزوجًا جيدًا. لا يستغرق هذا أكثر من دقيقة إلى دقيقتين.
اسكبيها في المقلاة المحضرة وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو حتى تتماسك. في حالة استخدام قوالب السيليكون ، صبها في قوالب وتجميدها لمدة 4 ساعات أو أكثر.
قطّعه إلى مربعات بحجم 1 بوصة عن طريق رفع كتلة الكمأة من المقلاة وتقطيعها إلى شرائح على لوح تقطيع. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى مربعات لتقسيم ، ثم تشكيل الأجزاء إلى كرات وتغليفها باختيارك من المكسرات المفرومة أو مسحوق الكاكاو أو جوز الهند.
طلاء الشوكولاتة (اختياري):
المكونات
- 2/3 كوب من رقائق الشوكولاتة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
جمّد الكمأ لمدة 4 ساعات أو أكثر قبل غمسه.
- في غلاية مزدوجة أو قدر ثقيل القاع ، قم بإذابة الرقائق وزيت جوز الهند. يرفع عن النار.
- استخدم ملعقة أو أداة غمس أو شوكة لغمس الكمأ المجمد في الشوكولاتة. أعد الكمأ إلى الطبق أو صفيحة البسكويت.
- ضع الكمأ مرة أخرى في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك الشوكولاتة. قم بتخزين الكمأ النهائي في الثلاجة أو الفريزر.
ملاحظات
قدميها على الفور أو خزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إنها طرية جدًا ورقيقة ، وستذوب في الأجواء الدافئة ، لذا من الأفضل إخراجها من الثلاجة قبل التقديم مباشرة. يجعل 64 قطعة.
المزيد من وصفات الشوكولاتة
قد يرغب مدمنو الشوكولاتة أيضًا في إلقاء نظرة خاطفة على:
كعك رقائق الشوكولاتة بعجين الكمأ - خالٍ من الغلوتين
بودنغ الشوكولاتة قديم الطراز - خالٍ من الغلوتين
بسكويت ساندويتش الشوكولاتة بالنعناع
أفضل وصفة لكعكة بودينغ الشوكولاتة من أمي
كعكة الشوكولاتة بدون طحين مع غاناش الشوكولاتة (خالية من الغلوتين)
براونيز العجين المخمر - هذه رائعة لاستخدام فائض من المبدئ غير النشط تمامًا
كعكة الشوكولاتة والكستناء - خالية من الغلوتين ، والحبوب ، ومنتجات الألبان ، والسكر المكرر
براونيز شوكولاتة سهلة
بسكويت الشوكولاتة بالقهوة
