طعم الكمأ لعجينة رقائق الشوكولاتة غير المخبوزة مثل عجينة البسكويت النيئة ، لكنها آمنة للأكل ، حيث لا تحتوي على دقيق نيئ أو بيض نيء. بمجرد تجربة لدغات الكعك الصغيرة اللذيذة ، ستكون مدمن مخدرات.
مصنوعة من دقيق اللوز ومحلاة بالعسل ، وهي نسخة أقل حلاوة من الحلوى الشعبية. يمكن غمسها في الشوكولاتة المذابة أو تقديمها سادة. (الدفعة الأولى التي صنعتها اختفت قبل أن أحصل على فرصة لغمسها).
شوكولا تشيب كوكي دوج ترافلز
عجينة بسكويت صالحة للأكل مغموسة في الشوكولاتة ، لكل من يحبون تناول العجين النيء بقدر أو أكثر من البسكويت.
المكونات
- 1 1/4 كوب دقيق لوز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب عسل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب زيت جوز هند مذاب
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
طلاء الشوكولاتة (اختياري):
- 2/3 كوب رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة بيضاء
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت جوز الهند
الاتجاهات
- اخلطي الدقيق والملح والعسل في وعاء كبير. في وعاء أصغر ، اخلطي جميع المكونات المبللة ثم اسكبيها في المزيج الجاف واخلطي جيدًا.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة ، ثم افرديها على شكل كرات مقاس 1 بوصة وضعيها على طبق أو صفيحة بسكويت مبطنة.
- ضع كرات عجين رقائق الشوكولاتة في المجمد لمدة 15 - 30 دقيقة حتى تتماسك.
طلاء الشوكولاتة (اختياري):
- في غلاية مزدوجة أو قدر ثقيل القاع ، تذوب الرقائق وزيت جوز الهند. يرفع عن النار.
- استخدم ملعقة أو أداة غمس أو شوكة لغمس كرات العجين المبردة في الشوكولاتة. أعد الكرات إلى الطبق أو صفيحة البسكويت.
- ضع الكرات مرة أخرى في الثلاجة أو المجمد حتى تتصلب الشوكولاتة. قم بتخزين كرات عجين البسكويت الجاهزة في الثلاجة أو الفريزر.
نصائح حول المكونات
لا بأس من استخدام طحين اللوز الذي يحتوي على قشر اللوز ، لكنني أفضل طحين اللوز المقشر لحشو الكمأة الأكثر نعومة. إذا أردت ، يمكنك استبدال مسحوق البروتين بربع كوب من دقيق اللوز.
بالنسبة لزيت جوز الهند ، فإن Nutiva هي علامتي التجارية المفضلة. نحن نحب نكهة جوز الهند لزيت جوز الهند البكر ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام زيت جوز الهند المكرر للحصول على نكهة محايدة.
تعمل الرقائق الصغيرة بشكل أفضل للخلط ، لكن رقائق الشوكولاتة بالحجم الكامل ستفي بالغرض. إنجوي لايف لرقائق الشوكولاتة خالية من الغلوتين ، وخالية من منتجات الألبان ، وخالية من فول الصويا ونباتية.
إذا كنت تريد المزيد من نكهة اللوز ، فاستبدل 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز بنصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. (اقرأ المزيد عن صنع خلاصة محلية الصنع هنا.)
للحصول على وصفة أكثر ملائمة لحمية الكيتو / منخفضة الكربوهيدرات ، اختر الشوكولاتة الخالية من السكر ومحليات الكيتو السائلة المفضلة لديك ، مثل شراب الألولوز.
كيفية صنع دقيق اللوز محلي الصنع
يمكنك طحن دقيق اللوز الخاص بك عن طريق وضع اللوز الكامل في الخلاط / معالج الطعام والمزج حتى تحصل على وجبة جيدة. أجد أنه من الأفضل معالجة اللوز على دفعات صغيرة ، لذلك تحصل على دقيق اللوز بدلاً من زبدة اللوز.
نصائح حول الإضافات
لا تتردد في تخطي طلاء الشوكولاتة على الكمأ بعجين رقائق الشوكولاتة إذا كنت في عجلة من أمرك. إنها لذيذة للأكل مع أو بدون شوكولاتة إضافية.
إذا كنت ترغب في تأنقهم مع الأصدقاء أو للمتعة فقط ، جرب بعض الإضافات المختلفة.
لرذاذ الشوكولاتة ، اغمس في نوع واحد من الشوكولاتة ، واترك تلك الشوكولاتة تتماسك قبل إضافة رذاذ الشوكولاتة في نوع مختلف من الشوكولاتة.
إذا كنت ترغب في إضافة الحبيبات أو غيرها من الإضافات مثل رشة ملح البحر أو المكسرات المقطعة أو الشوكولاتة ، فأنت بحاجة إلى الحصول على ذلك على الفور ، بينما لا تزال غموس الشوكولاتة طرية ولزجة.
تزيين الكمأ بعجينة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة للاحتفال بالأعياد
في عيد الفصح في العام الماضي ، قمت بتشكيل الكمأ من عجينة البسكويت في شكل بيض قبل غمسها. (يمكنك أيضًا الحصول على قوالب على شكل بيضة.) ثم أضفت دوامة من الشوكولاتة ورشات. لقد حققوا نجاحًا كبيرًا في حفلة عيد الفصح للأسرة.
يمكنك أيضًا استخدام الحلوى المذابة للغمس أو التزيين ، والتي تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ، مثل الأحمر والأخضر المنصهر.
لقد استخدمت ملعقة حلوى ذات مقبض طويل للغطس ، لكنها تصنع أدوات غمس الحلوى المتخصصة لجعل المهمة أسهل قليلاً. إذا قررت أنك تحب صنع شوكولاتة مغموسة مخصصة ، فمن المحتمل أن تختار مجموعة.
طباعة وصفة سهلة
شوكولا تشيب كوكي دوج ترافلز
★★★★★
5 من 1 مراجعات
مصنوعة من دقيق اللوز ومحلاة بالعسل ، ومن المؤكد أن هذه الأطعمة الخالية من الغلوتين ستثير إعجاب ضيوفك.
- وقت الإعداد: 20 دقيقة
- وقت الراحة: 30 دقيقة
- إجمالي الوقت: 50 دقيقة
- العائد: 24 كمأة 1x
المكونات
- 1 1/4 كوب دقيق لوز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب عسل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب زيت جوز هند مذاب
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
طلاء الشوكولاتة (اختياري)
- 2/3 كوب رقائق شوكولاتة
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت جوز الهند
التعليمات
- اخلطي الدقيق والملح والعسل في وعاء كبير. في وعاء أصغر ، اخلطي جميع المكونات المبللة ثم اسكبيها في المزيج الجاف واخلطي جيدًا.
- ضع كرات عجين رقائق الشوكولاتة في المجمد لمدة 15-30 دقيقة لتتجمد.
طلاء الشوكولاتة (اختياري)
- في غلاية مزدوجة أو قدر ثقيل القاع ، قم بإذابة الرقائق وزيت جوز الهند. يرفع عن النار.
- استخدم ملعقة أو أداة غمس أو شوكة لغمس كرات العجين المبردة في الشوكولاتة. أعد الكرات إلى الطبق أو صفيحة البسكويت.
- ضع الكرات مرة أخرى في الثلاجة أو المجمد حتى تتصلب الشوكولاتة. قم بتخزين كرات عجين البسكويت الجاهزة في الثلاجة أو الفريزر.
ملاحظات
لتزيين كمأ عجين رقائق الشوكولاتة ، اغمس في الشوكولاتة البيضاء وزينها بالحليب أو رذاذ الشوكولاتة الداكنة ورشاتها ، إذا رغبت في ذلك.
احصل على المزيد من الوصفات
لدينا أكثر من 100 وصفة على الموقع ، من المقبلات إلى الحلوى. يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- حلوى زيت جوز الهند
- حلوى الشوكولاتة السهلة
- تلال محلية الصنع أو ألواح جوي باللوز بزيت جوز الهند
