ملاحظات المؤلف
البابايا والتوماتيلو مع الفلفل الحار وعصير البرتقال والنعناع. —ريك مارتينيز
اختبار ملاحظات المطبخ
تمت إعادة طباعة الوصفة بإذن من Mi Cocina:Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico (كلاركسون بوتر ، مايو 2022).
يحتوي هذا المنشور على منتجات تم اختيارها (ومحبوبة) بشكل مستقل بواسطة المحررين والكتاب لدينا. بصفتك شريكًا في Amazon ، تحصل Food52 على عمولة تابعة على عمليات الشراء المؤهلة للمنتجات التي نرتبط بها. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير ساعة واحدة و 10 دقائق
- يصنع كوبين
المكونات
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم (226 جرام) مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم
- / بابايا شديدة النضج (226 جرام) مقشرة ومزروعة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة
- / بصل أبيض متوسط (98 جرام) مفروم خشن
- 3 سيرانوس فلفل حار (72 جرام) ، ساق ومفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
- 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (3-4 حبات ليمون حامض)
- 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعم
- ملح مورتون كوشير
الاتجاهات
- في وعاء متوسط ، اخلط الطماطم والبابايا والبصل والفلفل الحار والثوم وعصير الليمون والنعناع معًا. تبلها مع ملح للمذاق. غطي الوعاء بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك النكهات معًا. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.
- افعل ما سبق:يمكن صنع كرودا السالسا قبل يوم واحد. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
