وعاء الفلفل الحار مع البطاطا الحلوة المحمصة والكينوا من هايلي توماس

ملاحظات المؤلف

صحن الفلفل الحار هذا مع البطاطا الحلوة المشوية والكينوا لا بد أن يجلب لك كل التوابل الدافئة ، والقلب الأساسي ، والراحة التي تعرفها وتحبها - ولكن مع بعض التقلبات الممتعة. مع قاعدة من اللحم البقري المطحون النباتي اللذيذ والعصير واللحوم ، يتم تقليب الطبق مع تلميحات من مسحوق الفلفل الحار وركلة من الزنجبيل الفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، لمسة ناعمة من حلاوة اليقطين لتكريم الموسم.

اغرف مغرفة من الفلفل الحار فوق كينوا خفيفة ورقيقة ، وقم بإقرانها مع البطاطا الحلوة المحمصة المدخنة. أحب إضافة القليل من الكريمة الحامضة ذات الأساس النباتي ، بالإضافة إلى قطعة من الكزبرة لإطلاقها. من المؤكد أنك ستقع في حب اللقمة الأولى وإرضاء كل رغباتك الشديدة في الفلفل الحار ، سواء كنت نباتيًا أم لا. وإذا لم تصل إلى الثواني أو الثلث مثلي (لا تحكم) ، فاستعد لبقايا الطعام لأيام. استمتع ببعض المرح في الإبداع وإيجاد طرق جديدة للاستمتاع بالفلفل الحار (جو قذر ، أي شخص؟) للمساعدة في تقليل هدر الطعام. —طعام 52

اختبار ملاحظات المطبخ

هذه الوصفة مشتركة مع Impossible Foods. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 15 دقيقة
• وقت الطهي ساعة و 15 دقيقة
• يخدم 8

المكونات

• للبطاطا الحلوة المحمصة:
• 3 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (تقطع نصفين بالطول ، ثم تقطع كل نصف إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة)
  
• ملعقتان كبيرتان من زيت الأفوكادو
  
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  
• 1 مسحوق ثوم كبير
  
• ملح حسب الرغبة
  

• لصحن الخريف الحار:
• ملعقتان كبيرتان من زيت الأفوكادو مقسم
  
• عبوتان (12 أونصة) من Impossible ™ Burger
  
• 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم ، مقسمة ومقطعة إلى مكعبات
  
• 6 فصوص ثوم متوسطة الحجم ، مقسمة ومفرومة
  
• ملعقتان كبيرتان زعتر طازج مفروم
  
• 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  
• 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
  
• ملعقتان كبيرتان من الكمون
  
• 1 / ملعقة صغيرة قرفة
  
• 1 / 2-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الرقائق
  
• 1 (علبة 15 أونصة) مهروس اليقطين
  
• 1 (علبة 15.5 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  
• 1 (علبة 15.5 أونصة) بازلاء سوداء العين ، مصفاة ومغسولة
  
• 2 (علب 14.5 أونصة) طماطم مشوية على النار مكعبات
  
• 1 كوب ذرة طازجة
  
• / كوب كزبرة طازجة ، مفرومة خشنة (بالإضافة إلى المزيد للتقديم)
  
• كينوا مطبوخة حسب تعليمات العبوة (للتقديم)
  
• قشدة نباتية حامضة (للتقديم)
  
• بذور اليقطين المحمصة (للتقديم)
  

الاتجاهات

1. بالنسبة للبطاطا الحلوة المحمصة: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​كبير الحجم ، ضعي شرائح البطاطا الحلوة في زيت الأفوكادو والبهارات والملح حسب الرغبة. انشر شرائح البطاطا الحلوة المتبلة بالتساوي على صينية مدهونة قليلاً بالزيت وشوي البطاطس لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. اجلس جانبا.
2. بالنسبة إلى Impossible Burger: في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو على نار متوسطة. نضيف نصف حبة البصل المقطعة ونصف كمية الثوم المفروم ونقليها لمدة دقيقتين. أضيفي البرغر المستحيل وفتته برفق في المقلاة (اتركيه مكتنزة إلى حد ما للقوام) واطهيه لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. يضاف الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى لمدة 4 دقائق إضافية. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
3. للفلفل الحار: سخني ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة ومكعبات البصل والثوم المفروم والزنجبيل ويقلى لمدة 3 دقائق.
4. أضف مسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والقرفة ، ومسحوق الشيبوتل ، وقلّب حتى تمتزج ، واطبخ لمدة دقيقة إضافية. ثم يضاف هريس اليقطين والفاصوليا السوداء والبازلاء السوداء والطماطم المحمصة ويقلب المزيج.
5. اترك الفلفل الحار ينضج على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. أضف الذرة الطازجة خلال آخر 5 دقائق. خففي النار وقلبي برفق البرغر المستحيل والكزبرة الطازجة.
6. للعرض: قسّم البطاطا الحلوة المحمصة والكينوا المطبوخة على الكمية التي تريدها من الأطباق. اغرف مغرفة من الفلفل الحار في كل وعاء وضع فوقها الكريمة الحامضة النباتية وبذور اليقطين المحمصة والكزبرة. يتمتع!