ملاحظات المؤلف
أحب كيف يصبح البصل طريًا وحلو الذوبان بعد تحميصه لفترة طويلة في الفرن ، ولكن ليس بمثل هذا المظهر الأنيق وضع البصل المحمص على طبق. هنا تبقى البتلات معًا في وردة جميلة ، بفضل صينية الكعك. إذا لم يكن لديك واحدة ، استخدمي صينية خبز صغيرة بإطار أو طبق فرن وضعي البصل معًا بإحكام.
للتخزين:ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. نصيحة:إذا كان الجذع هو القطب الشمالي ، فأنت تقطع خط استواء البصل.
مقتبس من HELP YOURSELF © 2020 بقلم ليندسي ميتلاند هانت. © 2020 بواسطة ليندا بوليسي. مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. جميع الحقوق محفوظة. —ليندسي ميتلاند هانت
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي ساعة واحدة
- يخدم من 4 إلى 6 جنبًا إلى جنب
المكونات
- 6 حبات بصل متوسطة (قطر كل 3 بوصات / إجمالي 2 1/2 رطل) ، مقطعة إلى نصفين بالعرض من المركز (وليس الجذر والساق) ، نهايات مشذبة بمقدار 1/4 بوصة
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة غير المملحة مذابة أو زيت الطهي المفضل لديك
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت مع وجود رف في الموضع العلوي.
- ضع نصف البصل المقطوع في أكواب من 12 كوبًا من الكعك. نرش البصل بالملح والفلفل.
- تحميص لمدة 20 دقيقة ، حتى يلين البصل قليلاً وينغمس في الأكواب. ادهنوا بالسمن وعادوا إلى الفرن. اخبزيها حتى تصبح شديدة النعومة وبني ذهبي ، حوالي 40 دقيقة أخرى.
