ملاحظات المؤلف
لا أعتقد أنني سأكون مخطئًا في التصريح بأن الجبن الكريمي يجعل كل شيء مرغوبًا فيه. تُخفَق في كتلة متجددة الهواء بشكل أثيري ، وتُحلى قليلاً ، وتُقدم جنبًا إلى جنب مع الفاكهة المشوية للغمس - لست متأكدًا من وجود أفضل أنواع الحلوى الممتعة هناك.
عادة ما يكون غمس فاكهة الجبن الكريمي بنكهة بسيطة ، ويتكون من الجبن المخفوق والسكر البودرة والفانيليا. في بعض الأحيان يتم تقليب ملفات تعريف الارتباط بسكويت الشوكولاتة المتفتتة للحصول على القليل من الكعك "n" الكريمي ؛ في أوقات أخرى ، يتناثر قوس قزح للحصول على نكهة تذكرنا بكعكة عيد الميلاد.
لكن كل هذا السكر الموجود على السكر يمكن أن يتخمر ويخفي المذاق والحلاوة الكامنة في الفاكهة. كنت أرغب في غموس فاكهة الجبن الكريمي الذي كان مختلفًا بعض الشيء - مع توابل خفيفة ، وحلاوة أكثر تعقيدًا قليلاً ، ونكهة ملحوظة.
رائحة الهال المطحون الدخانية والراتنجية هي أساس هذا الإصدار ، ويلعب بشكل جيد مع الفستق البني والتين بالعسل. ولكن لا تتردد في استبدال أي نوع من التوابل تفضله مؤخرًا. تعمل القرفة بشكل جميل هنا ، ويمكن أن تتزاوج (الكمثرى؟) بشكل جيد مع الفواكه الخريفية مثل التفاح الحلو والكمثرى المقرمشة أو المسلوقة. أو جرب القليل من زهرة البرتقال أو ماء الورد.
بدلاً من التحلية بمسحوق السكر فقط ، اخترت عسل الأزهار لتقسيم العبء هنا. للحصول على حلاوة أعمق ، جرب عسل الحنطة السوداء أو شراب القيقب الداكن. إذا كنت ترغب في غمسة تحتوي على منتجات الألبان أو التوابل بشكل أكبر ، فاستخدم شرابًا ذو نكهة خفيفة مثل الصبار. لمنع الغمس من أن يكون حلوًا جدًا ، قمت بطي بعض الكريمة الحامضة ، لكن الزبادي اليوناني ، والكريم الطازج ، والماسكاربوني كلها بدائل رائعة ورشيقة.
تقدم مع اختيارك من المكسرات المحمصة والفواكه الموسمية. للمضي قدمًا ، احتفظ بالجبن الكريمي المحلى في الثلاجة وافصله عن الفواكه والمكسرات حتى تصبح جاهزة للتقديم. سيبقى الغمس في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
—Renae E. Wilson
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- يخدم 6 إلى 8
المكونات
- 8 أونصات جبن كريمي كامل الدسم ، طري
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ملعقتان كبيرتان عسل
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة كاملة الدسم أو الزبادي اليوناني أو الكريمة الطازجة
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / كوب فستق أو جوز (اختياري)
- شرائح فواكه للتقديم
الاتجاهات
- أضف الجبنة الكريمية والسكر البودرة والعسل والقشدة الحامضة والهيل والملح إلى خلاط قائم مزود بملحق. يخفق على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه بالمكسرات إذا كنت تستخدمينه وقدميه مع شرائح الفاكهة.
