ملاحظات المؤلف
خلال هذه الأشهر العديدة القادمة ، سيكون لدينا الكثير من الأسباب للاحتفال:عيد الصداقة ، وعيد الشكر ، والأعياد التي تليها. مهما كان ما تجد نفسك تشربه ، فأنت لا ترغب أبدًا في الحضور إلى أي تجمع خالي الوفاض ، افتراضيًا أو غير ذلك.
عندما نفكر في التجمعات العائلية أو الأصدقاء ، يتم تضمين الشمبانيا دائمًا في المحادثة. هناك العديد من كوكتيلات الشمبانيا الاحتفالية الكلاسيكية التي يمكنك صنعها:كوكتيل الشمبانيا الكلاسيكي ، وبيليني ، وفرنش 75.
الثلاثة سهلة الصنع ورائعة في أي مناسبة. في رأيي ، رغم ذلك ، فإن الفرنسي 75 يأخذ الكعكة. إنه خفيف ، حمضيات للأمام ، ويحتوي على كل الفقاعات. ما يميز هذا الكوكتيل هو مدى تنوعه. يمكنك صنعه بأي روح من اختيارك:الجن ، الفودكا ، التكيلا ، الكونياك ، والقائمة تطول.
الأمر نفسه ينطبق على الحمضيات. يستخدم الليمون بشكل أكثر شيوعًا ، ولكن جرب عصير الليمون أو الأناناس أو عصير البرتقال الدموي لزعزعة الأشياء. الشراب هو المكان الذي يمكنك حقًا أن تبدع فيه وأن تقدم ملامح نكهة أخرى. أوصي دائمًا بمراعاة الموسم الذي نجد أنفسنا فيه وإنشاء شراب يحتوي على نكهات الخريف المفضلة لديك.
هذا هو بالضبط ما فعلناه مع نسخة خريف هذا العام لطائرة فرنسية 75 - والتي نسميها خريف 75. - نادل الشقة
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- وقت الطهي 10 دقائق
- يصنع كوكتيلًا واحدًا
المكونات
- خريف 75
- 1 / أونصة كونياك أو الجن
- / أونصة عصير برتقال دم
- / شراب التوت (الوصفة أدناه)
- 2 أونصة من الشمبانيا (موصى به:GH Mumm Grand Cordon Brut) أو النبيذ الفوار الجاف المفضل لديك
- شراب الفانيليا بيري
- 1 كوب ماء
- 1 كوب توت مخلوط طازج أو مجمد
- 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول وكشط البذور
- 1 كوب سكر حبيبات
الاتجاهات
- خريف 75
- امزج الكونياك أو الجن وعصير البرتقال بالدم وشراب توت الفانيليا (الوصفة أدناه) في شاكر كوكتيل ورجها مع الثلج. يصفى في الفلوت الشمبانيا ويعلوها الشمبانيا أو النبيذ الفوار. يُزين بشريحة برتقالية من الدم.
- شراب الفانيليا بيري
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، اخلط الماء والتوت (لقد استخدمت توت العليق المتأخر ، ولكن كل ما يمكن أن يجده التوت سيعمل بشكل رائع) ، وحبوب الفانيليا . اتركيها على نار هادئة حتى تنقسم الثمار وتبدأ في إطلاق عصيرها. يضاف السكر ويقلب برفق حتى يذوب. نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد. قم بتصفية التوت وبذور الفانيليا وتخزين الشراب في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
