ملاحظات المؤلف
لطالما أتذكر ، كانت هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا على طاولة العطلات ، سواء كانت عيد الشكر أو عيد الميلاد.
أتذكر أن جدتي ووالدتي تستعدان لهذا وقد كان عملاً من الحب ، لكن النتيجة لا تخيب أملك. كفتاة صغيرة ، أتذكر هذا الروتين كما لو كان بالأمس. لقد كان دائمًا ممتعًا للغاية لأنه يمكنك استخدام يديك للقيام بالخطوات القليلة الأولى.
للأعلى ، اذهب للأكمام إلى المرفقين ، ثم تدخل الحلقات في الطبق المجاور للحوض ، ثم غسل اليدين ، ثم حان الوقت! لقد قاموا دائمًا بتضمين أختي وأنا في عملية الخلط وقياس المكونات. كنا مسؤولين عن سكب مرق الدجاج وتكسير البيض ، لذلك أنا متأكد من أن أحد أفراد الأسرة حصل على قشرة أو اثنتين على مر السنين!
يعد هذا طبقًا ممتعًا ليكون شاملاً ولكن يجب إعداده مسبقًا. إنه مريح ، ودافئ ، ورائع ، ويحتوي على جميع القوام الذي تبحث عنه لتتوافق مع انتشار عطلتك. حلاوة التفاح مثالية للموسم مع قرمشة طفيفة للكرفس والبصل.
هذه الوصفة لا تشبه أي طبق ولن أقارنها بخبز الذرة التقليدي لأنها رطبة جدًا جدًا. عادةً ما تخدم عائلتي هذا كجانب من الحشو ، ولكن يمكن بسهولة وضعها في علب الكعك لتقديم وجبة واحدة مثالية أو تقديمها كهدية.
عادة لا يوجد الكثير من بقايا الطعام ، لذلك إذا كانت لدينا شركة ، فإنهم يتشاجرون دائمًا على من سيأخذ بعضًا منه إلى المنزل! —هيلاري داف
اختبار ملاحظات المطبخ
فطائر حشو الفطائر هي جزء من وصفات العطاء والمشاركة ، مجموعة من هدايا العطلات القابلة للتعبئة تمامًا والتي نرسلها إلى أحبائنا هذا العام. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 48 ساعة و 20 دقيقة
- وقت الطهي 50 دقيقة
- يصنع ١٢ مافن محشو
المكونات
- علبة واحدة من خليط خبز الذرة Jiffy (إنه الأفضل حقًا!)
- 1 كعب خبز أو شريحتان
- كوب واحد مكعبات
- 1 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- / تفاح أحمر رقيق القشرة ، غير مقشر ومقطع مكعبات (أنا استخدم Honeycrisp)
- 4 بصل أخضر كامل ، أطرافه مشذبة ومقطعة ناعماً
- / cupplus 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان من المريمية المطحونة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- / ملعقة صغيرة بهار الدواجن
- / ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 3 بيضات كبيرة
- / كوب حليب
- 1 / كوب مرق دجاج أو خضروات
الاتجاهات
- اخبز مزيج Jiffy وفقًا لتعليمات الحزمة ؛ اتركه يفرط في البني ولكن لا يحترق. دع الخبز يبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد ، قم بتمزيق خبز الذرة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة وضعها في وعاء كبير بما يكفي لخلط خليط الحشو. بعد ذلك ، قم بتمزيق كعب الخبز إلى قطع بنفس حجم خبز الذرة وأضفه إلى الوعاء. دع الخبز يجف لمدة يومين. (بدلاً من ذلك ، افرد الخبز الممزق وخبز الذرة على مقاليين نصف صفيحة واخبزيها في فرن بدرجة حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى يجف الخبز إلى حد كبير.)
- عندما تكون جاهزًا لعمل الحشو ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة ، قم بإذابة 1/2 كوب زبدة حتى تصدر أزيزًا ، ثم اقلي الكرفس والبصل حتى يصبح طريًا وشفافًا. أضيفي التفاح واطهيه حتى ينضج.
- إلى الوعاء مع خبز الذرة المقطّع والممزق ، أضف الملح والفلفل والمريمية وتوابل الدواجن والفلفل الحلو المدخن وقلّب المزيج جيدًا. نضيف الخضار المطرية والبصل الاخضر للحشوة ونقلب جيداً من جديد.
- في وعاء منفصل متوسط الحجم ، اخفق البيض مع الحليب والمرق. يُسكب المزيج السائل الممزوج فوق خليط الخبز ويُقلب حتى ينقع السائل في الخبز تمامًا.
- جزء في علب مافن مبطنة (يجب أن تحصل على حوالي 12 كعكة مافن).
- قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة ووزعيها بالتساوي فوق كل كعكة مافن.
- اخبز الكعك لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تبدو في المنتصف وبنية ذهبية من الأعلى.
