ملاحظات المؤلف
صدق أو لا تصدق ، عندما فكرت في ملفات تعريف الارتباط هذه (حيث كنت على وشك النوم ، لأن الإبداع دائمًا لسبب ما عندما يستريح رأسي على وسادة!) ، كنت قد صنعت ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام مرة واحدة فقط في حياتي وكان لدي لم أحاول أبدًا صنع dulce de leche الخاص بي من قبل ، ناهيك عن نباتي dulce de leche!
مصنوع من حليب جوز الهند والسكر البني والملح ويطهى حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ثم يُنهي مع بعض مسحوق الأروروت لقليل من الانتظار ، هذا dulce de leche غني وحلو ومرضي للغاية! أيضًا ، إنه بعيد كل البعد عن كونه مهرًا واحدًا. إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الحلويات وقد قمت بنشره على خبز محمص بالزبدة نباتي دافئ وكان لذيذًا!
أما بالنسبة لخلطة البسكويت نفسها ، فهي مصنوعة من مزيج من دقيق تيجرنوت ودقيق متعدد الأغراض. Tigernuts هي في الواقع خضروات جذرية وليست جوزة كما قد تعتقد ، ولكن ما أحبه شخصيًا فيها هو غرائها. طحين Tigernut ، وهو مجرد ثمرة نمر مطحونة ، يشبه طحين اللوز ويخبز بشكل مشابه له ، في حين أنه بديل رائع خالٍ من المكسرات لأولئك الذين يعانون من الحساسية من الجوز.
إذا كنت قد جربت جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام وأحببتهم ، فجرّب هذا ، فلن يخيب ظنك. —Murielle Banackissa
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير ساعة و 45 دقيقة
- وقت الطهي 30 دقيقة
- يصنع 12 ملف تعريف ارتباط
المكونات
- للحصول على dulce de leche
- 1 كوب حليب جوز هند كامل الدسم
- / كوب سكر بني
- / ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- / ملعقة شاي مسحوق جذور
- لملفات تعريف الارتباط
- 1 كوب من دقيق النوت
- / كوب كل دقيق
- / ملعقة صغيرة من البودرة
- / ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- / كوب شراب المابل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة عضوية مذابة
- 1 ملعقة كبيرة حليب نباتي غير محلى (استخدمت حليب الصويا غير المحلى)
- / ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- ابدأ بتحضير dulce the leche بإضافة حليب جوز الهند والسكر البني والملح في قدر صغير.
- اخفقي واتركيه حتى يغلي. بمجرد غليان الفقاعات ، خففي الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أو حتى يتقلص الحجم ويصبح سميكًا ولونه أغمق.
- أضف مسحوق أروروت ، خفقت لدمجها واطبخها لمدة دقيقة أخرى.
- ارفعها من على النار واسكبها في وعاء. برد لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وبطن صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
- قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط عن طريق إضافة دقيق tigernut والدقيق متعدد الأغراض ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم. مزج.
- في وعاء كبير منفصل ، اخلطي شراب القيقب والزبدة المذابة والحليب ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- انقل الخليط الجاف إلى المزيج السائل واخلطه باستخدام ملعقة مطاطية حتى لا تظهر خطوط طحين بيضاء.
- استخرج ملعقة كبيرة من الخليط ولفها على شكل كرات صغيرة باستخدام يديك. ضعيها على صينية الخبز وكرري العملية حتى لا يتبقى عجين.
- استخدم إبهامك لعمل مسافة بادئة عميقة في وسط كل ملف تعريف ارتباط.
- اخبز لمدة 10 دقائق. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قم بإزالة dulce de leche من الثلاجة ، وقم بتقليبها واملأ منتصف كل ملف تعريف ارتباط بها.
- اتركه لمدة ساعة تقريبًا ثم زينه بالورود إذا رغبت في ذلك.
- خزنها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
