ملاحظات المؤلف
أعتقد أن هناك طبقًا واحدًا يكمن في قلب المطبخ الكوري:راميون سريع التحضير. كعكة المعكرونة المقلية ، وعلبة من مسحوق الحساء ، وأخرى من الخضار المجففة - إنها مثالية في علبة.
حيث تأخذ راميون الفوري هو نافذة على روحك الطهوية. إنها قطعة قماش فارغة ، جاهزة لاحتضان أي عطرية أو بهارات أو خضروات أو بروتين تريد رميها عليها.
هذه إحدى الطرق المفضلة لتحضير الراميون الفوري. إنه سهل ، ولذيذ بشكل لا يصدق ، والأفضل من ذلك كله - سريع . مع وجود غلاية ماء ساخن جاهزة ، يمكن جعلها مسطحة في حوالي أربع دقائق.
إنه تحضير "جاف" لراميون سريع التحضير بمعنى أنه لا يوجد حساء. بدلاً من ذلك ، يتحد صفار البيض والجبن الأمريكي وعلبة التوابل وماء المعكرونة لصنع صلصة حارة وفاتنة تشبه الكاربونارا والتي تتشبث تمامًا بالمعكرونة الربيعية. بلدي pièce de résistance هو الاحتفاظ بالخضروات المجففة وأي قطع المعكرونة الضالة كإضافة. يصنعون تباينًا لطيفًا في التركيب.
كن حذرًا ، على الرغم من ذلك:بدون المرق ، من السهل تناول هذا الطبق في حوالي ثلاث شراب.
ظهرت هذه الوصفة في البودكاست الجديد ، Counterjam - برنامج يستكشف الثقافة من خلال الطعام والموسيقى. سأل المضيف بيتر ج. كيم الشيف روي تشوي عن طرقه المفضلة "لاختراق" حزمة من الراميون الفوري - تحقق من الحلقة هنا. —بيترجكيم
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 3 دقائق
- وقت الطهي 3 دقائق
- يخدم 1
المكونات
- 1 علبة رامين فورية ، مثل شين راميون
- 1 شريحة جبن أمريكي
- 1 بيضة كبيرة مقسمة
الاتجاهات
- ضع نصف علبة توابل الرامين في وعاء ؛ فوقها الجبن ثم صفار البيض. احتفظ بالخضار المجففة وقطع المعكرونة المقرمشة الموجودة في قاع العبوة.
- ينضج "كعكة" المعكرونة المجففة ، في قدر صغير من الماء المغلي ، حتى تبدأ في الانهيار ، حوالي دقيقة واحدة. قم بإسقاط بياض البيض وحركه باستخدام عيدان تناول الطعام ، مما يشجع الشعرية على الانهيار أكثر.
- بمجرد أن تصبح المعكرونة ناعمة (ليست طرية!) ، صفيها وأضفها إلى الوعاء. مع عيدان تناول الطعام ، اخلطي النودلز مع صفار البيض والجبن ومسحوق التوابل. يجب أن يساعد الماء الموجود على المعكرونة في تحويل كل ذلك إلى صلصة كريمية ودبق.
- و pièce de résistance:زينها بالنودلز المقرمشة والخضروات للحصول على ملمس.
