ملاحظات المؤلف
ماذا يوجد للعشاء؟ عندما تحضر وجبة من بقايا الطعام في الثلاجة ، فهذه هي الصلصة التي تربطها معًا. وهو أفضل تراجع لشنيتزل الدجاج بالطحينة.
أعيد طبعها بإذن من The Tahini Table بواسطة Amy Zitelman ، Agate Publishing ، نوفمبر 2020. —آمي زيتلمان
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- يقدم حوالي 1 1/4 كوب
المكونات
- / كوبريميوم طحينة
- / بصلة صفراء صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- / كوب ماء بارد
- / كوب عصير ليمون طازج
- / كوب زيت زيتون بكر
- ملعقتان كبيرتان معجون ميسو أبيض
- 1 ملعقة كبيرة شراب السيلان التمر
- 1 / ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 6 ثوم معمر مفرومة
الاتجاهات
- في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي الطحينة والبصل والثوم والماء وعصير الليمون وزيت الزيتون والميسو وشراب التمر والملح والخردل والفلفل. حتى مزيج سلس ودسم. يجب أن يكون قوام تتبيلة السلطة الكريمية ، مثل الرانش. يقلب في الثوم المعمر. يحفظ في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
