ملاحظات المؤلف
تتبيلة مفرطة التحصيل للدجاج المشوي تأتي مع مكونين:المايونيز والصلصة الحارة. يعمل الزيت وصفار البيض في المايونيز على إثراء اللحوم الخالية من الدهون وتساعدها على التحميص بثقة أكبر على الشواية. في هذه الأثناء ، تضيف الصلصة الحارة زينغ من الخل ، والركل من الفلفل الحار ، وأي ملح وتوابل في علامتك التجارية المختارة. لقد جربت وأحببت وصفة Cholula و Frank من أجل هذه الوصفة ، لكن لا أطيق الانتظار لسماع ما توصلت إليه. الهدف الأساسي من هذا التتبيلة هو أن تكون مرنًا ، لذا انظر إلى ما يوجد في مخزنك واستخدمه. علاوة على ذلك:يتحول هذان المكونان أيضًا إلى صلصة غمس. أنا أحب نسبة واحد إلى أربعة ، لكن اضبطها حسب الذوق حتى تصبح لذيذة. أنت الغطاس بعد كل شيء. وإذا كنت تريد وضع صلصة التتبيلة هذه مع أي لحم مشوي آخر؟ تفضل بذلك - واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في التعليقات أدناه. —إيما لابيروك
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 6 ساعات و 15 دقيقة
- وقت الطهي 8 دقائق
- يخدم 2
المكونات
- دجاج متبل
- 2 أو 3 صدور دجاج بدون عظم (1 إلى 1 1/4 رطل)
- / كوب مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة (انظر ملاحظات المؤلف)
- 1 رشة ملح (اختياري)
- مايونيز حار
- / كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة صلصة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
الاتجاهات
- نقع الدجاج:قم بتقطيع صدور الدجاج إلى النصف أفقيًا. (إذا كنت متفرغًا في الإنجاز ، فيمكنك أيضًا سحقها بسماكة متساوية لمزيد من الطهي المتساوي.) أضفها إلى وعاء أو كيس مضغوط. يُمزج المايونيز مع الصلصة الحارة ورشة ملح كبيرة (إذا كنت تستخدمها) في وعاء. اسكبي هذا التتبيلة فوق الدجاج وتأكدي من تغطية اللحم بالكامل. برد لمدة 6 إلى 24 ساعة.
- عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، سخن الشواية على حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- أثناء تسخين ذلك ، أزل قطع الدجاج من التتبيلة واستخدم يديك لعصر أكبر قدر ممكن من التتبيلة (يساعد ذلك في تحميرها بشكل أفضل).
- ادهن شبكات الشواء بالزيت ، ثم أضف الدجاج. غطي الشواية واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفحم. اقلبه ، وغطيه مرة أخرى ، واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، حتى يتفحم من الجانب الآخر وينضج حتى (165 درجة فهرنهايت). ينقل إلى طبق ويرش بالملح.
- دعها ترتاح لبضع دقائق أثناء تحضير المايونيز الحار:اجمع بين المكونات والمذاق. هل تحتاج المزيد من الصلصة الحارة؟ اضبط حسب الحاجة.
- قدم الدجاج المشوي مع المايونيز الحار للتغميس.
