ملاحظات المؤلف
ملاحظة بيكر:بمجرد وضع القشور على الكعكة ، عليك تقديمها على الفور. سيؤدي تبريد حلوى قشر الجزر إلى الذبول.
أعيد طبعه من Zoe Bakes Cakes. حقوق النشر © 2021 بواسطة Zoë François. تم النشر بواسطة Ten Speed Press ، وهي بصمة لـ Random House ، وهي قسم من Penguin Random House
ظهرت هذه الوصفة في البودكاست الجديد الخاص بنا ، العب لي وصفة. استمع بينما تقشر Zoë وتغلي وتشق طريقها من خلال هذه التقنية ، وتقدم نصائح من الداخل وقصة خلفية على طول الطريق. —طعام 52
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- مدة الطهي 3 ساعات و 40 دقيقة
- يصنع حوالي 36 قشرة
المكونات
- 1 كوب (240 مل) شراب بسيط
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال
- رشة ملح كوشير
- قشور من 2 رطل (900 جرام) جزر عضوي مغسول
الاتجاهات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت / 95 درجة مئوية. ضعي صينية الخبز بساط سيليكون للخبز.
- في قدر على نار متوسطة منخفضة ، اخلطي الشراب البسيط مع ماء الزهر والملح ودافئهما حتى يغلي ببطء. أضيفي قشور الجزر واطهيها حتى تصبح شفافة.
- صفي القشور في منخل شبكي جيد ثم ضعيها على صينية الخبز المعدة.
- اخبز حتى تبدأ قشور الجزر في الالتفاف ، في أي مكان من 30 إلى 60 دقيقة ، حسب سمكها. ثم قم بتحويل درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة فهرنهايت / 40 درجة مئوية واخبز حتى يجف تمامًا ؛ قد يستغرق هذا عدة ساعات.
- انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق وخزنها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 48 ساعة.
