سبليت باربيكيو هوت دوج مع سلو كرانشي-تانجي

ملاحظات المؤلف

منذ أن أتذكر كل صيف ، كنت أتناول النقانق. عندما كنت طفلاً ، لم يكن لدي أي شيء سوى الكاتشب ، ولكن الآن بعد أن أصبحت أكبر سناً وأكثر تعقيدًا (إذا قلت ذلك بنفسي) ، أحب تجربة جميع أنواع تركيبات النكهات المختلفة وأنماط التحضير. لقد كان لدي كلاب مقلية ، مباشرة من الشواية ، مسلوقة ، والقائمة تطول - لكن في رأيي ، يجب تقسيم أفضل طريقة وحرقها. لا يقتصر الأمر على طهي الهوت دوج بشكل أسرع وأكثر توازناً فحسب ، بل تمنحك هذه الطريقة أيضًا مساحة سطح أكبر للحصول على مظهر خارجي لطيف ومقرمش (دون الحاجة إلى غمرها في قدر من الزيت الساخن).

نظرًا لأن هذه الهوت دوج غنية جدًا ، فقد قمت بتضمين سلطة كول سلو بالخل والخردل - بدلاً من استخدام المايونيز - لتفتيح الأشياء. للحصول على القليل من القرمشة والبيتزا ، تصدرتُ خبز البطاطس هوت دوج من Arnold® أو Brownberry® أو Oroweat® مع بعض مخللات الكورنيش. —كاترين يو

اختبار ملاحظات المطبخ

هذه الوصفة مشتركة مع Arnold® و Brownberry® و Oroweat®. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 45 دقيقة
• وقت الطهي 7 دقائق
• يصنع 8 نقانق

المكونات

• للهوت دوج وصلصة الشواء:
• علبة 1 (6 أونصات) معجون طماطم
  
• / كوب سكر بني
  
• 1 / ملعقة كبيرة خل تفاح
  
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير
  
• 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
  
• / كوب ماء
  
• 1 ملعقة صغيرة ثوم محبب
  
• / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  
• / ملعقة صغيرة ملح كوشير
  
• 8 نقانق
  
• زيت الزيتون
  
• 8 Arnold® أو Brownberry® أو Oroweat® Potato Hot Dog Buns ، محمص
  
• 4 أكواب من اللوح (انظر أدناه)
  
• مخلل كورنيشون للتزيين
  

• للسلطة:
• / cupplus 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الداكن
  
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  
• 1 ملعقة صغيرة بذور البرسيم
  
• 1 / ملعقة صغيرة ملح كوشير
  
• / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  
• 12 أونصة من الكرنب الأحمر أو الأخضر ، مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 3 أكواب)
  
• 5 أونصات من الجزر البرتقالي ، مقطع إلى شرائح رقيقة من أعواد الثقاب (حوالي كوب ونصف تقريبًا) ،
  
• 2 أوقية بصل مقطع رقيقًا
  

الاتجاهات

1. تحضير سلطة الكرنب:في وعاء صغير ، اخلطي خل التفاح وزيت الزيتون والسكر والخردل وبذور الكرفس والملح والفلفل الأسود معًا. في وعاء كبير ، أضيفي شرائح الكرنب والجزر والبصل الأحمر ، واسكبي صلصة الخل فوق خليط الكرنب. تخلط حتى تمتزج جيدا. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات معًا.
2. في غضون ذلك ، قم بإعداد صلصة الشواء:إلى قدر صغير على نار خفيفة ، أضف معجون الطماطم ، والسكر البني ، وصلصة ورسيستيرشاير ، والدخان السائل ، والماء ، والثوم الحبيبي ، والملح والفلفل ، ويقلب حتى يمتزج جيدًا. استمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى لا تحترق الصلصة وتلتصق في المقلاة.
3. جهز الهوت دوج:قم بتقسيمها بفراشة عن طريق عمل شريحة سميكة أسفل المنتصف ، دون قطع كل الطريق. ادهني كل جانب من جوانب الهوت دوج بصلصة الباربكيو واتركيه جانبًا. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بمجرد أن تصبح المقلاة دافئة. ضعي الهوت دوج مقسومًا لأسفل وحمريه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتحول لونه إلى البني وتتفحم أجزاء من الهوت دوج قليلاً.
4. اقلب النقانق إلى الجانب الآخر وحرقها لمدة دقيقة أخرى ، ثم أبعد النقانق عن النار. قم بتغطية الهوت دوج بالمزيد من صلصة الباربكيو بمجرد إزالتها.
5. حان الوقت لتجميع الهوت دوج الخاص بك:ضع الهوت دوج المشوي على خبز الهوت دوج المحمص ، وضع فوقها سلطة الكولسلو ومخللات الكورنيش. كرري العملية مع باقي الكعك وقدميها.