ملاحظات المؤلف
هناك الكثير من البراونيز المكونة من ثلاثة مكونات على الإنترنت ، ولكن الغالبية العظمى تستخدم دهن الشوكولاتة والبندق (مثل نوتيلا) والبيض والدقيق متعدد الأغراض. كما هو الحال في المخبوزات الأخرى ، يساهم هذا الدقيق اليومي في الجسم والبنية. لكن نكهته محايدة وغير موصوفة. فلماذا لا تصل إلى ما قبل؟ مقايضة دقيق الحنطة السوداء يحدث فرقًا كبيرًا. يحتوي هذا المكون ذو اللون الرمادي على نكهة مرّة قليلاً ، وجوزية جدًا ، وواثقة بشكل لا يصدق ، والتي توازن بين كل الحلاوة. كما أنه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما ينتج عنه كعكة فطيرة طرية بشكل خاص. أحب تخزين دقيق الحنطة السوداء في الفريزر ، مما يزيد من نضارتها وفترة صلاحيتها.
إذا لم تتمكن من الحصول على دقيق الحنطة السوداء ، يمكنك استخدام نفس الكمية من دقيق القمح الكامل ، أو دقيق القمح الكامل الأبيض ، أو دقيق الجاودار ، وكل ذلك سيجلب لك بعض السمات والتعقيد المرحب به. إذا كان لديك أي بقايا طعام ، قم بلفها جيدًا وافقعها في الثلاجة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر على الطريق. —إيما لابيروك
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت الطهي 20 دقيقة
- يصنع مقلاة مقاس 8 × 8 بوصات
المكونات
- 1 / كوب (370 جرام) نوتيلا
- 2 بيضة كبيرة
- / كوب (60 جرام) دقيق الحنطة السوداء
- ملح غير مستقر (اختياري)
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات بورق ، مع وجود بروز على الجانبين ، أو دهنها ودقيقها.
- امزج النوتيلا والبيض في وعاء وحركه حتى يصبح ناعمًا. نضيف الدقيق ونقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. انتشر في المقلاة المعدة. يرش الملح إذا كنت تستخدمه.
- اخبز لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ ، متشقق ، واختبار الكيك بالقرب من الزاوية ويخرج نظيفًا.
