ملاحظات المؤلف
تسود كعكة الحشائش الشهيرة على جميع الأطعمة لسببين:فهي تتقلب في لحظة والشوكولاتة تجعل كل شيء جيدًا ، حتى الأعشاب الضارة. بينما يعمل المزيج المعبأ في قرصة ، تصل البراونيز من الصفر إلى مستوى جديد من شهي مع القنب في الخليط. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج هذه الوصفة إلى وعاء واحد فقط لتنظيفها بسهولة.
كعك البراونيز لها معجبيها ، لكن هذه البراونيز تجلب الهراء. يعطي دبس السكر نكهة الكراميل ويضيف الرطوبة بينما تعمل الشوكولاتة الداكنة (على الأقل 60 في المائة من الكاكاو) على موازنة الحلويات مع لمسة من المرارة. يحتل المضغ واللزج مرتبة عالية على مقياس النسيج ، وهذه البراونيز تلتقط كلاهما في قضمة واحدة.
لصنع cannabutter ، ما عليك سوى اتباع دليلي الكل في واحد ، حيث أطلعك على كل خطوة. هل تريد التخطيط للمستقبل؟ في الثلاجة ، يستمر استخدام القنب الملفوف بإحكام لمدة أسبوع إلى أسبوعين. في الفريزر ، يمتد ذلك لمدة تصل إلى ستة أشهر.
تنتج هذه الوصفة 16 كعكة براوني شوكولاتة. 1 جرام من الحشائش المنقوعة في 1/2 كوب (قطعة واحدة) من الزبدة يجرعات البراونيز من 8 إلى 10 ملليغرام من مادة THC (المادة الكيميائية التي تجعلك عالية) لكل كعكة براوني. بالنسبة للمبتدئين في الطعام ، استخدم كمية أقل من القنب ، مكملًا بالزبدة العادية ، للبدء بجرعة أقل من 2 إلى 5 ملليغرام لكل كعكة براوني.
عندما يكون مذاق الطعام جيدًا مثل البراونيز ، يمكن أن يسبب حلقة من الجوع ثم تناول المزيد من البراونيز. فكر في المستقبل واصنع دفعة ثانية من البراونيز العادية لتجنب إغراء تناول واحدة أكثر من اللازم. يمكنك اتباع هذه الوصفة باستخدام نفس الكمية القياسية من الزبدة غير المملحة بدلاً من القنب. يخفي مزيج الشوكولاتة الغنية والمكسرات المقرمشة نكهة الأعشاب الضارة ، لذا تأكد من لصقها بعناية. لا أحد يحب لعب الروليت الصالحة للأكل.
أدوات مفيدة لهذه الوصفة:
- طبق خَبز من الخزف الحجري المُرقط باللون الأزرق من Casafina
- أوعية خلط قصب النقدية ماسون
- ملاعق سيليكون جير ، طقم من 2
—فانيسا لافوراتو
اختبار ملاحظات المطبخ
إذا كنت تفكر في الاستمتاع بهذه الوصفة ، فيرجى استشارة واتباع القيود القانونية للمواد الخاضعة للرقابة في ولايتك. نظرًا لوجود العديد من المتغيرات مع الأطعمة محلية الصنع ، اذهب ببطء. قد ترغب في البدء بنصف حصة وتحديد مدى تحملك والجرعة المثالية من هناك. وانتظر دائمًا بضع ساعات لتشعر بالآثار. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 3 ساعات
- وقت الطهي ساعتان
- يصنع 16 كعكة براوني (8 إلى 10 ملليغرام من التتراهيدروكانابينول لكل كعكة براوني)
المكونات
- Cannabutter
- / كوب (113 جرام) زبدة غير مملحة
- 1 النحوية زهرة القنب
- كعكة الاعشاب
- / كوب (21 جرام) من مسحوق الكاكاو الطبيعي ، بالإضافة إلى المزيد من الكاكاو
- كانابوتر (أعلاه)
- / كوب (100 جرام) شوكولاتة داكنة مفرومة
- 1 / كوب (250 جرام) سكر حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة دبس
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 بيضة كبيرة
- / كوب (90 جرام) دقيق لجميع الأغراض
- / كوب (57 جرام) مكسرات محمصة ومقطعة (اختياري)
الاتجاهات
- اصنع الكانابوتير ، باتباع الكميات المذكورة أعلاه ودليلي خطوة بخطوة المرتبط في ملاحظات المؤلف.
- ادهن مقلاة مقاس 8 × 8 بوصات ، ثم رشها بالكاكاو. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).
- في حمام مائي (أو في الميكروويف بفواصل زمنية مدتها 10 ثوانٍ) ، تذوب زبدة القنّب والشوكولاتة الداكنة. ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي السكر ودبس السكر والفانيليا والملح.
- أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واخلط جيدًا بعد كل منها. اخفقي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتشكل شريط مدته 5 ثوان على قمة الخليط عند رفع المضرب. قلّب المكسرات المفرومة (إذا كنت تستخدمها). ينخل الطحين أو يخفق مع مسحوق الكاكاو ، ثم يضاف إلى خليط الشوكولاتة. امزج حتى يختفي الدقيق (لا تفرط في الخلط).
- صب الخليط في المقلاة وضعه في وسط الفرن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى تتشكل طبقة علوية لامعة وتبدأ في التصدع. راقب الحواف ، وسوف تتماسك أولاً. للتحقق ، أدخل عود أسنان بالقرب من الزاوية - يجب أن يحتوي على القليل من الفتات الرطبة.
- اتركها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعها إلى 16 كعكة براونية. (إذا كنت ترغب في ذلك - وإذا لم تكن المقلاة مصنوعة من الزجاج - فيمكنك غمرها في الماء البارد فور إخراجها من الفرن. تؤدي صدمة درجة الحرارة إلى تكوين قشرة مطاطية مع الحفاظ على المركز اللزج ، وهي نصيحة تعلمتها من إريك كيم .)
- قم بتخزين الكعك في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. لتخزين أطول ، قطّعي البراونيز وجمّدها ، ثم سخنيها في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم.
