بوراتا مقلية مع صلصة الطماطم بالثوم

اختبار ملاحظات المطبخ

يجمع هذا البوراتا المقلية من مطور الوصفات ومطور المحتوى الغذائي Rosalynn Daniels بين اثنين من الأشياء المفضلة لدينا على الإطلاق:المقلية الذهبية وجبن البوراتا. هنا ، يتم تجريف BelGioioso Fresh Burrata الكريمي الحالم في الدقيق والبيض وفتات الخبز البانكو ، ثم يتم تجريفه مرة أخرى لأقصى حد من الهشاشة. قبل أن تبدأ في القلي ، تأكد من تبريد البوراتا المغطاة بالبقسماط في الفريزر لمدة 20 دقيقة على الأقل - فهذا يضمن عدم ذوبان الجبن عند تقشيرها في الزيت الساخن. لأخذها فوقها ، اخفقي صلصة الطماطم المحمصة بالثوم بسرعة (يمكنك حتى القيام بذلك أثناء تعليق البوراتا المغطى بالبقسماط في الفريزر) وتحميص شريحتين من الخبز لتحميص كروستيني. من المحتمل أن يكون لديك بعض صلصة الطماطم الإضافية ، ولكن هذا شيء جيد ، حيث إنها لذيذة تمامًا في المعكرونة في اليوم التالي.

هذه الوصفة مشتركة مع BelGioioso Cheese. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 25 دقيقة
• وقت الطهي 30 دقيقة
• يخدم 1 إلى 2

المكونات

• لصلصة الطماطم:
• 2 رطل من الطماطم المجففة ، منزوعة السيقان
  
• 4 فصوص ثوم كاملة مقشرة
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر إضافي
  
• 2 ملاعق صغيرة ملح
  
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  

• للبوراتا المقلية:
• 4 (2 أونصة) كرات من جبنة BelGioioso Burrata
  
• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
  
• / ملعقة شاي
  
• 4 بيضات مخفوقة
  
• 1 فتات خبز كوبانكو
  
• / ملعقة شاي
  
• زيت محايد (مثل زيت الفول السوداني)
  

الاتجاهات

1. لصلصة الطماطم:
2. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
3. أضف الطماطم والثوم إلى صينية الخبز ورشي زيت الزيتون البكر الممتاز لتغطيتها. نرش الطماطم والثوم بالملح والفلفل ، وتغطى بورق الألمنيوم.
4. تحميص لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج الطماطم ويصبح الثوم ذهبيًا. اسكب نصف السائل من المقلاة واحتفظ بالباقي.
5. صب السائل المتبقي من المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم وفصوص الثوم ، في وعاء كبير وسحقها بشوكة أو هراسة بطاطس حتى تحصل على قوام سميك ومتكتل صلصة. اضبط على الجانب يُعاد تسخينها قبل التقديم مع البوراتا المقلية ، إذا لزم الأمر.

1. للبوراتا المقلية:
2. ابدأ بتتبيل الدقيق بالملح. ثم صب الدقيق المتبل والبيض وفتات الخبز البانكو في أوعية منفصلة.
3. جفف كرات البوراتا بمنشفة ورقية. العمل مع كرة واحدة من البوراتا في كل مرة ، ونجرفها بالترتيب التالي:الدقيق والبيض وأخيرًا البانكو. قم بتجريفه مرتين عن طريق غمس كرة البوراتا مرة أخرى في البيضة المخفوقة ، ثم البانكو حتى النهاية. توضع كرات البوراتا المجروفة على طبق أو صينية مبطنة بورق البرشمان وتبرد في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
4. في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني 5 بوصات من زيت الطهي المحايد (استخدمت زيت الفول السوداني) حتى 375 درجة فهرنهايت.
5. ضع كرة بوراتا واحدة بعناية في كل مرة في القدر واقليها لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
6. قدم البوراتا المقلية دافئة مع صلصة الطماطم بالثوم. يتمتع!