شو كوشو مارغريتا من ماساهيرو اوروشيدو

اختبار ملاحظات المطبخ

أثناء العمل في الحانات في مانهاتن ، لاحظ ماساهيرو أوروشيدو - عالم مختلط حائز على جوائز ومالك كاتانا كيتن في مدينة نيويورك - أن كوكتيلًا واحدًا كان شائعًا بشكل خاص بين رواد الحانات:مارغريتا الحارة. Shio Kosho Margarita - "shio" و "kosho" التي تعني "الملح" و "الفلفل" باللغة اليابانية - هي وجهة نظره في المشروب. بطولة Patrón Silver Tequila ، شراب الليمون المتبل بالزنجبيل واليوزو كوشو (بهار ياباني مصنوع من نكهة اليوزو والفلفل الحار والملح) وعصير الجريب فروت الطازج ، هذا المارجريتا يضرب بمكونات حامضية حلوة وحارة ومشرقة. تربط حافة ملح مالدون ، وحبوب الفلفل الأبيض المسحوق ، ونكهة الجريب فروت العطرية كل هذه العناصر معًا ، مما يثير النكهات مع كل رشفة.

تريد تغيير هذا المارجريتا في المنزل؟ احصل على جميع المكونات التي يتم توصيلها إلى عتبة داركم من خلال مجموعة Cocktail Courier الأنيقة الخاصة بنا.

هذه الوصفة مشتركة مع Patrón Tequila. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 5 دقائق
• وقت الطهي 10 دقائق
• يصنع كوكتيلًا واحدًا

المكونات

• لمارغريتا:
• 1 / أونصة باترون سيلفر تيكيلا
  
• / أونصة شراب الليمون المقطّع (انظر أدناه)
  
• / أونصة عصير جريب فروت معصور حديثًا
  
• / أونصة عصير ليمون معصور طازجًا
  
• 1 رشة ملح
  
• للحافة:
  
• 1 ملعقة كبيرة ملح مالدون
  
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون
  
• قشر 1/2 جريب فروت
  

• لشراب الليمون المتبل:
• 500 جرام سكر
  
• 500 جرام ماء
  
• 250 جرام ليمون طازج ، مهروس ومقطع ناعماً
  
• 1 قرن فانيليا مُقطَّع إلى الوسط وكشط البذور
  
• 1 ملعقة صغيرة يوزو كوشو
  
• 100 جرام من عصير الزنجبيل الطازج
  

الاتجاهات

1. لمارغريتا:
2. امزج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج ، ورجها لتختلط (حوالي 30 إلى 40 ثانية). صفيها وقدميها في زجاج صخري مملوء بالثلج محاط بمزيج من ملح مالدون والفلفل الأبيض ونكهة الجريب فروت.

1. لشراب الليمون المتبل:
2. أضف السكر والماء وعشب الليمون المفروم إلى قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تنضج عشبة الليمون. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
3. أضف شراب الليمون وبذور الفانيليا و yuzu kosho إلى الخلاط واخلطهم معًا. انقله إلى وعاء محكم واتركه ينقع في الثلاجة طوال الليل.
4. في اليوم التالي ، أضف عصير الزنجبيل الطازج إلى الشراب وصفيه على قطعة قماش جبن. احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزًا للاستخدام.