ملاحظات المؤلف
ربما تكون قد شاهدت وربما حتى صنعت معكرونة فيتا مخبوزة ، وهي وصفة تحولت إلى ظاهرة حلمت بها مدوِنة الطعام والفنانة جيني هايرينن في عام 2019. هذا هو جبنة الفيتا المخبوزة ، نعم ، لكن لا توجد معكرونة أو طماطم. وبدلاً من ذلك ، نتجه إلى واحدة من أجمل أحجار الربيع:الفراولة. في الفرن ، يتقلص حجمها وتنمو في النكهة ، وتصبح مربى ومكثفة. هذه العصائر الفاكهية ، بالإضافة إلى زيت الزيتون والعسل ، تنتج شراب روبي مثالي للسكب فوق الجبن المنصهر. استخدم الملح بسهولة ، لأن جبنة الفيتا نفسها مالحة بقدر الإمكان. لكن كن شجاعًا مع الفلفل الأسود - الأزهار ورائعة ، إنها مباراة رائعة لفاكهة الربيع. أفضل طريقة لتقديمها هي الخبز المقرمش أو البسكويت المقرمش. لكن دع خيالك يقود الطريق. يُمزج مع الدجاج المشوي أو شرائح لحم الخنزير المقلي أو البط المشوي. أو استخدمه كأعلى سلطة للجرجير أو الراديكيو. من الصعب أن تخطئ هنا. —إيما لابيروك
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- وقت الطهي 50 دقيقة
- يخدم 4
المكونات
- 1 باوند فراولة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر إضافي ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حديثًا
- كتلة واحدة (8 أونصات) من جبنة الفيتا
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أثناء التسخين ، قم بإزالة القمم الخضراء من الفراولة ، ثم قطعها إلى نصفين.
- أضف الفراولة إلى طبق خبز 9 × 13 بوصة (أو ما شابه). رشي عليها زيت الزيتون والعسل وقليل من الملح والكثير من الفلفل. تقلب بلطف حتى تتغطى ثم انشر الفراولة في طبقة واحدة.
- تحميص لمدة 25 دقيقة.
- أخرجها من الفرن وقم بوضع كتلة الفيتا في المنتصف. رشي جبنة الفيتا بقليل من زيت الزيتون ، ثم أعيديها إلى الفرن.
- تحميص لمدة 25 إلى 30 دقيقة أخرى ، حتى تبدأ العصائر في التكاثف قليلاً ويبدأ الفيتا في التحول إلى اللون البني. اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
