ملاحظات المؤلف
فاكهة العاطفة هي علامة مميزة تمامًا في عالم الفاكهة:لاذعة وحلوة ، مع واحدة من أقوى نكهات الفاكهة الاستوائية الموجودة هناك. لا عجب في أنها إضافة كلاسيكية إلى الكوكتيلات من جميع الأنماط. في أزواج فواكه العاطفة هذه مع الفانيليا والنفحات الزهرية لباسل هايدن كنتاكي بوربون المستقيم ، في حين أن إضافة بياض البيض تخلق رغوة تشبه المرينغ تقريبًا وملمسًا مخمليًا.
—ماكس رابابورت
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Basil Hayden's®.
Basil Hayden's® Kentucky Straight Bourbon Whiskey ، 40٪ Alc./Vol. © 2020 شركة كنتاكي سبرينغز للتقطير ، كليرمونت ، كنتاكي —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- يصنع كوكتيلًا واحدًا
المكونات
- للكوكتيل:
- جزءان من فيلم Kentucky Straight Bourbon لباسل هايدن
- 1 جزء من شراب باشن فروت
- 1 جزء من عصير الليمون الطازج
- 1 بياض بيضة
- 3 شرطات أنجوستورا أو مرارة Peychaud
- لشراب فاكهة الباشن:
- / كوب لب فاكهة العاطفة الطازج
- / كوب سكر
الاتجاهات
- للكوكتيل:
- أضف جميع المكونات إلى شاكر الكوكتيل. جفف رجّ المكونات بقوة ، بدون ثلج ، لمدة 10 ثوانٍ لدمج بياض البيض وتهوية الكوكتيل.
- املأ شاكر الكوكتيل بالثلج ، وقم بتغطيته ، ورجه بقوة لمدة 10 ثوانٍ إضافية - أو حتى تصبح جوانب شاكر باردة وباردة.
- صقل في كوبيه كوكتيل. باستخدام قطارة ، أضف بضع شرطات من المر إلى الجزء العلوي من الكوكتيل. باستخدام عود أسنان أو سيخ رفيع أو أداة اختبار الكيك ، ارسم خطًا خلال المرارة لإنشاء تصميم إذا أردت.
- لشراب فاكهة الباشن:
- امزج أجزاء متساوية من لب فاكهة العاطفة الطازجة (المصفى من خلال شبكة مصفاة لإزالة البذور) والسكر في قدر. يُسخن حتى يذوب السكر ويبرد تمامًا. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
