ملاحظات المؤلف
بالنسبة لأولئك منا المقيمين في الولايات المتحدة ، يمكن أن يتعذر الوصول إلى Picon bière. أحد المكونات الأساسية للمشروب ، عامر بيكون ، مشروب كحولي فرنسي ، غير متوفر في الولايات المتحدة. علاوة على ذلك ، قد يبدو من الغريب شرب بيرة مكثفة - فليس من الشائع إضافة مكونات إضافية إلى الجعة قبل شربها ، ناهيك عن مشروب كحولي برتقالي مر غامض متوفر فقط في أوروبا.
لكن لا تخافوا! كوكتيلات البيرة مثل هذه عبارة عن كوكتيلات منخفضة العمل وذات مكافأة عالية يمكنها حقًا الوصول إلى المكان في يوم حار أو كسول (أو في أي يوم).
يتمثل الجانب الأكثر تحديًا في هذا المشروب في إعادة ابتكار نكهة Amer Picon باستخدام مكونات متاحة بسهولة أكبر (بالطبع ، يمكنك حل هذا عن طريق السفر إلى فرنسا وإحضار البعض في حقائبك المسجلة ، ولكن هذه قصة ليوم آخر). لدى عامر بيكون الكثير من أوجه التشابه مع المشروبات الكحولية الإيطالية المرارة المعروفة باسم أمارو ، ولكن مع ملاحظة برتقالية ثقيلة. أجد أن مزيجًا من Ramazotti Amaro و Amaro Montenegro و Cointreau ، وهو مشروب كحولي برتقالي فرنسي ، يعد بديلاً رائعًا عن Amer Picon الأصلي. يتميز Ramazotti بمظهر يشبه الكولا ، بينما يتميز Montenegro بمكونات أخف من الورد والفانيليا ، وسيوفر Cointreau النكهات البرتقالية المطلوبة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا المشاركة بكل شيء في Ramazotti أو Montenegro إذا كنت ترغب في ذلك.
هناك خدعة سريعة مفيدة حقًا هنا والتي أحب أن أسميها "ساندويتش الصودا (أو في هذه الحالة ، البيرة)". من أجل الجمع بين جميع المكونات دون الإفراط في التحريك وفقدان الكربنة ، أحب أن أسكب كمية صغيرة من البيرة في قاع الكوب ، وأضيف المكونات المتبقية ، ثم أضيفي الجعة المتبقية. —جون دي باري
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 1 دقيقة
- يخدم 1
المكونات
- 1 أونصة رامازوتي أمارو أو أمارو مونتينيغرو (أو 50/50 انقسام من الاثنين)
- 1 أونصة Coinreau
- 1 بيرة pintlight lager
الاتجاهات
- صب كمية صغيرة من البيرة في كوب نصف لتر ، وأضف أمارو وكوانترو ، ثم ضعها فوقها بالبيرة المتبقية. أضف الثلج إذا رغبت (صدقني ، إنه لطيف) ، وزينه بعجلة برتقالية.
