ملاحظات المؤلف
طعم ملفات تعريف الارتباط هذه مثل فطائر التوت ذات الحجم الصغير. فكر:متفتت مع مضغ خفيف ، على غرار streusel المخبوز على فراش من الفاكهة. يُضاف المربى بعد خبز البسكويت جزئيًا ، لذلك يبقى بذيئًا مع الحفاظ على البسكويت طويلًا وممتلئًا. إذا كنت تفضل المربى المطبوخ بشكل أكبر ، فلا تتردد في إضافته في البداية ، ولكن اعلم أن ملفات تعريف الارتباط ستنشر لمسة أكثر.
إذا لم يكن التوت وجوز البقان من أجلك ، فلا داعي للقلق. هذه الوصفة المتسامحة تسمح لك بالاستغراق في محتوى قلبك. استبدل زبدة البقان بأي زبدة مكسرات طبيعية غير محلاة واملأ قلبها بأي شيء من زبدة التفاح أو خثارة الليمون إلى أكواب زبدة الفول السوداني الصغيرة أو التمر منزوع النوى. جرب لفها بالسكر البهارات ، أو جوز الهند المبشور ، أو الفواكه المجففة المجففة المسحوقة ، أو جنين القمح. الخيارات لا حصر لها!
من الأفضل تناول ملفات تعريف الارتباط في نفس اليوم ، ولكن يمكن تجميد جولات من عجينة البسكويت وخبزها من التجميد حسب الحاجة.
جرب أيضًا ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة والبندق واقرأ المزيد عن صنع زبدة الجوز الخاصة بك هنا. - سهلا الوايلي
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 15 دقيقة
- يُنشئ 30 ملف تعريف ارتباط
المكونات
- 7 ملاعق كبيرة (100 جرام) زبدة غير مملحة ذائبة
- / كوب (160 جرام) سكر بني داكن معبأ
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- / كوب (210 جرام) زبدة بقان طبيعية غير محلاة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب (125 جرام) دقيق لجميع الأغراض
- شوفان قديم
- معلبات عنبية
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وصفي صينية مغطاة بالرق.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الزبدة والسكر البني والملح وصودا الخبز جيدًا معًا حتى تختفي أي برك من الزبدة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي صفار البيض والفانيليا واخفقي حتى تختفي أي خطوط من صفار البيض ، لمدة دقيقة تقريبًا. تُضاف زبدة البقان وتُخفق حتى تمتزج جيداً.
- أضف الدقيق وباستخدام ملعقة مطاطية صلبة ، قم بطيها حتى تمتزج تمامًا. تصبح العجينة طرية ودهنية قليلاً.
- قسّم العجين بمغرفة بسكويت # 60 أو استخدم يديك في لف ملاعق كبيرة من العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة حوالي 20 جرامًا لكل منها. (يمكن أن يجف العجين بسرعة ، لذا غطيه بمنشفة رطبة أثناء العمل).
- ضع الشوفان في وعاء صغير وارم كل ملف تعريف ارتباط في الوعاء لتغطيته. رتبيها على الصينية المجهزة ، واتركي حوالي 2.5 سم بين البسكويت. (إذا كنت تواجه مشكلة في التصاق الشوفان بعجينة البسكويت ، فحاول دهنها بالزبدة المذابة.)
- اخبز لمدة 9 دقائق ثم أخرجها من الفرن. باستخدام ظهر ملعقة صغيرة أو نهاية ملعقة خشبية ، قم بعمل مسافة بادئة في وسط كل ملف تعريف ارتباط. املأ كل جزء بربع ملعقة صغيرة مدورة من التوت الأزرق المعلب.
- ارجع إلى الفرن للخبز حتى يصبح غير لامع ويجف عند اللمس ، حوالي 4 دقائق. (ستكون ملفات تعريف الارتباط طرية ، لكنها ستصبح هشة عندما تبرد.) اسمح لملفات تعريف الارتباط لتبرد تمامًا على الصينية. في حاوية محكمة الإغلاق ، يتم حفظ ملفات تعريف الارتباط هذه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوعين.
