تاج بيم من روب بروس

ملاحظات المؤلف

لا أحد يعرف بالضبط ما الذي يتكون منه رقم 1 في Pimm. تم تطوير وصفة الخمور التي تحتوي على الجن منذ قرون ، ولا تزال سرًا. ما نعرفه هو أنه لذيذ ويستحق التكرار. تتطلب نسخة Rob Brouse الخالية من الكحول بعض العمل ، ولكن المنتج المر والمنعش اللطيف هو كل ما هو جيد في كأس Pimm. يمكنك استخدام كل شاي المريمية أو الشاي الأسود بالكامل ، لكني أحب هذا المزيج. غير قابل للتفاوض:مهما كان الشاي الذي تستخدمه ، يجب أن يكون ذا أوراق سائبة. سيجعل المسحوق أو الأوراق الرفيعة في الكيس مشروبك مرًا جدًا. —جوليا بينبريدج

اختبار ملاحظات المطبخ

أعيد طبعها بإذن من مشروبات جيدة:وصفات خالية من الكحول عندما لا تشرب لأي سبب كان بقلم جوليا بينبريدج ، حقوق الطبع والنشر © 2020. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لـ Penguin Random House. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 13 ساعة 2 دقيقة
• وقت الطهي 5 دقائق
• يخدم 1

المكونات

• "Pimm’s" Crown
• 3 أونصات "Pimm’s" (الوصفة التالية)
  
• / أونصة عصير ليمون معصور طازجًا
  
• 3 شرطات من مرَّات الراوند ، مثل Fee Brothers
  
• 3 أونصات من مشروب الزنجبيل عالي الجودة ، مثل الأفراخ
  
• 1 نعناع للتزيين
  

• "Pimm’s"
• عدد 2 برتقال
  
• عدد 2 ليمون
  
• 2 ليمونة
  
• / كوب سكر حبيبات
  
• / شاي المريمية المطحونة بأوراق الشجر
  
• / الشاي الأسود ذو الأوراق المطلقة ، مثل أسام أو إنجلش بريكفاست
  
• 4 حبات من العرعر المجفف
  
• 1 شاي جذر فونجنتيان
  
• 1 / أونصة خل العليق
  
• 5 شرطات أو برتقالة
  
• 2 رشة ملح بحري ناعم
  

الاتجاهات

1. "Pimm’s" Crown
2. اجمع بين "Pimm’s" وعصير الليمون والمر في شاكر كوكتيل. املأ بالثلج ، وأغلق الخلاط ، ورجه لمدة 10 إلى 15 ثانية ، حتى يبرد جيدًا. ضعيها مرتين في كوب ذو قاعدة وأعلى مع جعة الزنجبيل. يُزين بالنعناع غصن

1. "Pimm’s"
2. أزل القشور من البرتقال والليمون والليمون الحامض ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. احتفظ بلحم الفاكهة لاستخدام آخر.
3. في قدر متوسط ​​الحجم ، امزج قشور الحمضيات مع السكر والشاي وتوت العرعر وجذر الجنطيانا والخل والمر والملح و 3 أكواب من الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة متوسطة الحرارة. ارفعي القدر عن النار واتركي المكونات تنقع لمدة ساعة. ينقل الخليط إلى وعاء محكم الغلق ويبرد في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
4. في اليوم التالي ، صفي الخليط جيدًا وتخلص من المواد الصلبة. قم بتخزين "Pimm’s" في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.