اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الأفوكادو المشرقة والطازجة للغاية ولفائف التونة المحمصة من مدون الطعام ومطور الوصفات كريستينا تشو هي بالضبط ما نريد تناوله على الغداء (أو الوجبة الخفيفة) في الطقس الدافئ الثاني. مستوحاة من لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة ، تمتلئ هذه الأشياء الجميلة بشعيرية الأرز الطرية ، وشرائح رقيقة من أفوكادو كاليفورنيا الناضجة تمامًا ، وسمسم أهي تونة مطلية بالسمسم ، وشرائح الخيار الفارسي ، والنعناع. المكمل المثالي لجميع النكهات المنعشة والمبردة:مايونيز سريراتشا حار يستغرق حوالي 30 ثانية للخفق.
هذه الوصفة مشتركة مع California Avocados.
—المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 45 دقيقة
- وقت الطهي 5 دقائق
- يصنع 6 لفات
المكونات
- للقوائم:
- 4 أونصات أرز شعيرية
- 1 (6 أونصات) شريحة لحم أهي تونة
- / ملعقة شاي
- 2 ملعقة صغيرة سمسم أبيض محمص
- 2 ملعقة صغيرة سمسم أسود محمص
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر إضافي
- 1 حبة أفوكادو كاليفورنيا كبيرة ، منزوعة النوى ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة خيار فارسي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- / الكراث الكريسبي (يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع)
- 1 ورقة نعناع طازجة
- 6 أغلفة من ورق الأرز
- لصلصة التغميس:
- / كوب كيوبي مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة
الاتجاهات
- انقع شعيرية الأرز في الماء الساخن حتى تنضج ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة (أو وفقًا لتوجيهات العبوة). صفيها وشطفها بالماء البارد. اجلس جانبا.
- تبلي التونة بالملح على كلا الجانبين. في وعاء صغير ، اخلطي بذور السمسم. نرش بذور السمسم فوق التونة واضغط برفق على التونة حتى تلتصق البذور.
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، احرق التونة على أي جانب لمدة 45 إلى 60 ثانية. انقلي التونة إلى لوح تقطيع وقطعيها إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.
- لتجميع القوائم ، جهز كل حشواتك وجاهزتها. املأ طبقًا ضحلًا بالماء البارد. العمل مع غلاف واحد في كل مرة ، اغمسها بسرعة في الماء (حوالي 5 ثوان) وضعها على لوح تقطيع نظيف. ضع شريحة من التونة في وسط الغلاف ورتب بضع شرائح متداخلة من الأفوكادو فوق التونة. أسفل التونة مباشرة ، رتب حزمة من المعكرونة في سجل 5 بوصات. ضعي النودلز بصلصة البصل المقرمشة ، و 4-5 شرائح من الخيار ، وبعض أوراق النعناع.
- اطوِ الحافة السفلية للغلاف لأعلى ولأعلى ، وقم بطي حزمة المعكرونة برفق فوق التونة. اطوِ الحواف الجانبية واستمر في التدحرج بإحكام حتى النهاية. كرر مع اللفات المتبقية. ضعيها على طبق وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة لمنع الجفاف.
- لتحضير الصلصة ، اخلطي المايونيز والسريراتشا معًا. قدم لفائف مع صلصة التغميس واستمتع!
