ملاحظات المؤلف
تأخذ هذه النسخة المحدثة أفضل ما في الكلاسيكية وتقوم ببعض التعديلات الصغيرة ولكن المؤثرة ، كل ذلك مع تحقيق أقصى استفادة من الشوفان. تحافظ الزبدة البنية والدبس على البسكويت طريًا ومضغًا في المنتصف ، لكن هش وخفيف على الحواف. يضيف زغب الخطمي حلاوة وقوامًا متجدد الهواء ، ويضيف حليب الشوفان نكهة دقيقة للغاية تكمل ملف تعريف الارتباط. هذه الوصفة سهلة التخصيص لصنعها بنفسك. المكسرات ورقائق الشوكولاته وجوز الهند والكركم؟ كل مباراة عادلة. —طعام 52
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Planet Oat. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطهي 30 دقيقة
- يصنع 6 فطائر
المكونات
- بالنسبة لملفات تعريف ارتباط دقيق الشوفان:
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- 2 كوب دقيق صغير
- 2 كوب شوفان سريع
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / ملعقة شاي قرفة
- / شاي فص القرنفل
- / teaspoonground جوزة الطيب ، ويفضل أن تكون طازجة
- 1 كوب سكر بني غامق ، معبأ
- 2 بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
- / دبس السكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- لحشوة حليب الشوفان:
- / كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر بودرة
- ملعقتان كبيرتان من حليب الشوفان الأصلي بلانيت
- / كوب مارشميلو
- / ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
الاتجاهات
- إنشاء ملفات تعريف ارتباط دقيق الشوفان: ضع رفًا في منتصف الفرن ؛ ثم سخنيها إلى 375 درجة فهرنهايت. صف 2 أو 3 صفائح خبز بورق زبدة.
- اطبخ الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة مع التقليب كثيرًا حتى تصبح رغوة ثم تتحول إلى اللون البني ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. ضعي الزبدة البنية في وعاء خلط كبير واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك ، اخفقي الدقيق والشوفان وصودا الخبز والملح وجميع التوابل معًا في وعاء متوسط منفصل. اجلس جانبا.
- أضف السكر البني إلى الزبدة البنية المبردة. باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف دبس السكر ويخلط حتى يتجانس. أضيفي البيض والفانيليا ، ثم اخلطيهم مرة أخرى حتى يتجانسوا تمامًا.
- أضف خليط الدقيق الجاف إلى الخليط الرطب واخلطه على نار خفيفة حتى يمتزج تمامًا. احرص على عدم الإفراط في الخلط.
- باستخدام ملعقة آيس كريم سعة 1 أونصة (حوالي ملعقتان كبيرتان) ، اغرف العجين على ورق خَبز مبطن ، متباعدًا حوالي 3 بوصات. لا تتسطح ملفات تعريف الارتباط. سوف ينتشرون في الفرن.
- اخبز لمدة 7 إلى 8 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. اتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
- بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، قم بحشو الكريمة: باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخلطي الزبدة وحليب الشوفان والسكر البودرة معًا في وعاء كبير.
- أضف زغب الخطمي والفانيليا والملح. تخلط حتى تمتزج بالكامل.
- تجميع فطائر الكريمة: خذ ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة وقم بوضعها في منتصف كعكة واحدة من الأسفل إلى الأعلى. استخدمي ظهر الملعقة لتوزيع الحشوة بالتساوي على الأطراف. استخدم ملف تعريف ارتباط الجانب الأيمن لأعلى لإضافته.
- برّد فطائر كريمة الشوفان لمدة 15 دقيقة ، ثم قدمها.
