سندويتشات رغيف اللحم مع التفاح وجبنة الشيدر

ملاحظات المؤلف

توجد شطيرة رغيف اللحم على رأس قائمة عشاء نهاية الأسبوع المفضلة لدي. إنه ممتلئ ، ويسهل صنعه للجمهور (فقط ضاعف الكمية) ، مليء بالنكهات اللذيذة والمريحة ، ودافئ - مما يجعله ملمسًا أكثر من مجرد ساندويتش بارد.

الحيلة لصنع أفضل شطيرة رغيف اللحم هي إضافة القليل من الحلاوة:في هذه الحالة ، استخدمت شرائح رقيقة جدًا من التفاح مع جبنة الشيدر والخس. لا تنس استخدام الخبز عالي الجودة ، مثل خبز ساندويتش القمح الكامل بنسبة 100٪ من Arnold® و Brownberry® و Oroweat®. —بوزي (هاروود) برين

اختبار ملاحظات المطبخ

هذه الوصفة مشتركة مع Arnold® و Brownberry® و Oroweat®. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير ساعة و 15 دقيقة
• وقت الطهي 15 دقيقة
• يقدم 4 ساندويشات

المكونات

• رغيف اللحم:
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 1 بصلة متوسطة مفرومة (حوالي 1 كوب)
  
• 1 ساق كرفس مفرومة ناعماً
  
• 1 جزرة متوسطة مفرومة ناعماً
  
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  
• / ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  
• / صلصة ملعقة شاي
  
• 2 فص ثوم مفروم
  
• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
  
• / فنجان كاتشب مقسم
  
• ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
  
• 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  
• / كوب بقدونس مفروم طازج
  
• / فتات الخبز
  
• 1 / رطل من اللحم المفروم الطري
  

• للسندويشات:
• 4 خبز Arnold® أو Brownberry® أو Oroweat® 100٪ من القمح الكامل
  
• 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  
• 1 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة أو حلقها على مندولين
  
• 8 شرائح جبن شيدر معتق
  
• 4 قطع زبدة خس
  

الاتجاهات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. اصنع رغيف اللحم:سخني الزيت في مقلاة كبيرة حتى يومض. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى حتى تنضج الخضار. ثم نضيف الزعتر وبذور الشمر والثوم ويطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
3. في وعاء كبير ، يُمزج مزيج الخضار المطبوخ مع الصلصة الحارة والملح والفلفل وصلصة ورسيستيرشاير وثلث كوب من الكاتشب ومعجون الطماطم والبيض والبقدونس ، فتات الخبز ولحم البقر المفروم. باستخدام يديك ، اخلط بلطف حتى تمتزج.
4. اضغط على الخليط بقوة في صينية 9 × 5 بوصات. وزعي الكمية المتبقية من الكاتشب بالتساوي على الوجه. اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يقرأ وسط رغيف اللحم 155 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة رقمي. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
5. اجمع الشطائر:عندما تكون جاهزًا لإعداد السندوتشات ، حمص الكعك برفق تحت الشواية واترك الشواية على ارتفاع. أثناء تحميص الخبز ، قطعي أربع شرائح كبيرة من رغيف اللحم المبرد.
6. ضع الكعك السفلي على صينية وافرد طبقة رقيقة من الخردل على كل منها. ضعي فوقها شريحة من رغيف اللحم و 2 قطعة شيدر. ضعي الصينية تحت الشواية لمدة دقيقة واحدة فقط ، حتى يبدأ الجبن بالكاد في الذوبان. أخرجها من الفرن وأطفئ الشواية.
7. ضع على كل شطيرة بضع شرائح من التفاح المبشور وقطعة من الخس وكعكة صغيرة.