سندويتشات كرات اللحم مع الشمر سلو و فيتا

ملاحظات المؤلف

مزيج لحم الضأن وجبنة الفيتا هو مزيج شائع لسبب وجيه:إن ملوحة الجبن وتراب اللحم هما شريكان طبيعيان. تحتاج الساندويتش الرائع إلى النضارة والقرمشة ، لذلك يعلوها شمر سريع وسلو وكومة من الكراث اللذيذ المقرمش (ضعي المزيد منه واستخدميهما على السلطات!). لتجميع كل شيء معًا ، استخدمت كعكات البطاطس الناعمة الكلاسيكية من Arnold® و Brownberry® و Oroweat®.

نصيحة رائعة لإضفاء الحيوية على الكرنب هي إضافة سعف الشمر ، مما يعطي القليل من اللون وطعم يشبه الأعشاب. إذا كنت لا ترغب في استخدام كل كرات اللحم ، فسيتم تجميدها بشكل جميل لوقت لاحق - أو قم بعمل دفعة مزدوجة للاحتفاظ ببعضها في متناول اليد لتناول العشاء أو الغداء. —بوزي (هاروود) برين

اختبار ملاحظات المطبخ

هذه الوصفة مشتركة مع Arnold® و Brownberry® و Oroweat®. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 15 دقيقة
• وقت الطهي 15 دقيقة
• يقدم 4 ساندويشات

المكونات

• لكرات لحم الضأن:
• 1 باوند من لحم الضأن
  
• 1 بيضة
  
• / فتات الخبز cuppanko
  
• 1 فص ثوم مفروم
  
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
  
• 1 ليمونة مبشورة (احتفظ بالعصير للسلطة)
  
• 1 شاي زعتر مجفف
  
• / ملعقة صغيرة كمون
  
• / ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  
• / شاي ملعقة صغيرة من الكزبرة
  
• / ملعقة صغيرة ملح كوشير
  
• / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  

• للسلو والشطائر:
• عدد 2 بصلة شمر متوسطة
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  
• 1 ملعقة كبيرة من عصير التفاح أو خل العنب الأبيض
  
• ملح كوشير
  
• فلفل أسود مطحون حديثًا
  
• 1 كوب زيت نباتي
  
• 4 حبات كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  
• 4 خبز Arnold® أو Brownberry® أو Oroweat® Potato Hot Dog Buns
  
• / كوب جبن فيتا مفتت
  

الاتجاهات

1. اصنع كرات اللحم:امزج جميع مكونات كرات اللحم - باستثناء الزيت - في وعاء كبير واخلطها برفق حتى تتجانس. افردي الخليط في كرات لحم بحجم كرة الجولف.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة عالية حتى يومض. أضيفي كرات اللحم واطهيها مع التقليب عدة مرات حتى تنضج وتنضج ، حوالي 8 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركه يبرد.
3. بينما تبرد كرات اللحم ، اصنع الكرنب:اقطع السعف من بصيلات الشمر واتركه جانبًا. قطّع بصيلات الشمر إلى شرائح رفيعة (أو احلقها على مندولين) ، ثم ارمها بالسعف المحفوظ وزيت الزيتون والخل وقليل من الملح والفلفل (حسب الرغبة).
4. اجعل الكراث المقرمش:جهز طبقًا مبطنًا بمنشفة ورقية. ضعي الزيت النباتي مع الكراث في قدر صغير. أشعل النار على نار متوسطة واطهيها مع التحريك بين الحين والآخر حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الكهرماني العميق (يجب أن يستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة). انقل الكراث إلى الطبق المحضر ، ثم ربت برفق لإزالة بعض الزيت الزائد ورشه بالملح.
5. قم بتجميع السندويشات:نخب كعك هوت دوج البطاطس تحت الشواية في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية. ثم قم بتكويم عدد قليل من كرات اللحم في كل خبز وقسم بالتساوي سلطة الشمر ، وجبنة الفيتا المفتتة ، والكراث المقرمش فوق كل منها. قدميها دافئة واستمتع بها.