ملاحظات المؤلف
محملة بالخضار والفستق والمشمش المجفف ، يعتبر هذا الخبز النباتي من الجزر والكوسا رائعًا لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة أو لقمة حلوة بعد العشاء.
الخبز نفسه مصنوع من قاعدة من دقيق القمح الكامل (نعم للبقاء ممتلئًا لفترة أطول بعد شريحة!). كما أنه متبل بالقرفة وجوزة الطيب ، اللذان يكملان بشكل رائع الرائحة الغنية لشراب القيقب والنكهة العشبية الدقيقة لزيت الزيتون في الرغيف.
مطوية عبارة عن مشمش مجفف مفروم وفستق محمص - لقد استخدمت شخصيًا مملحًا المحمص الفستق الحلبي ، ولكن لا تتردد في استخدام الفستق غير المملح إذا كان هذا هو كل ما يمكنك العثور عليه. يضيف الفستق نكهة جوزة رقيقة إلى الرغيف ، بينما يضفي المشمش المجفف نكهة زهرية حلاوة. يساهم هذان المكونان معًا في تكوين نسيج للخبز ويجعلانه أكثر إرضاءً.
بعد الخبز ، يغطى الخبز بزجاج مشمش بسيط يبرز نكهة المشمش ويمنح الرغيف لمعانًا جميلًا.
من حيث البدائل لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي مشروب نباتي بدلاً من حليب الصويا ، طالما أنه غير محلى ومن علبة كرتون (لا تستخدم حليب جوز الهند المعلب!). يمكنك أيضًا ألا تتردد في استخدام أي نوع من المكسرات والفواكه المجففة التي تفضلها - سيكون الجوز أو البقان بدائل رائعة للفستق ، وسيكون التين المجفف المفروم أو الزبيب أو التوت البري خيارات رائعة.
قم بتخزين هذا الخبز في الثلاجة ، في وعاء محكم ، لمدة تصل إلى 3 أيام. —Murielle Banackissa
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 55 دقيقة
- وقت الطهي 45 دقيقة
- يصنع رغيف واحد
المكونات
- الخبز
- رذاذ الطبخ ، لدهن صينية الرغيف
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- / ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- / teaspoonground جوزة الطيب
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / كوب غير محلى من حليب الصويا
- / كوب شراب المابل
- / زيت كوبوليف
- 1 (6 أونصات) كوسة ، مبشورة
- 1 (4 أونصات) جزرة مقشرة ومبشورة
- / كوب فستق محمص مقطع
- / مشمش مجفف مفروم
- الصقيل
- 1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهن صينية رغيف 8 × 4 بوصة برذاذ الطبخ.
- في وعاء كبير ، اخلطي دقيق القمح الكامل والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز وجوزة الطيب والملح معًا باستخدام خفاقة.
- اخفقي في حليب الصويا وشراب القيقب وزيت الزيتون. اجلس جانبا.
- اعمل على 3 دفعات ، اعصر الماء من الكوسة المبشورة باستخدام يديك ، ثم انقل الكوسة إلى الوعاء مع الخليط.
- استخدم ملعقة سيليكون لطي الجزر والفستق والمشمش المجفف المبشور.
- انقل الخليط إلى صينية الرغيف المعدة. اخبزي الخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من المقلاة وانقله إلى الرف ليبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد الرغيف ، قم بإعداد الصقيل عن طريق خلط مربى المشمش مع ملعقة صغيرة من الماء. ادهني هذا الخليط على الرغيف قبل تقطيعه.
