ملاحظات المؤلف
يجمع هذا المشروب بين ثلاث مشاعر:margaritas و amaretto liqueur وعملية "إعادة تأهيل" المشروبات التي يجدها كثير من الناس مرفوضة.
تعيش المارجريتا في توازن كبير بين التعقيد والبساطة مما يجعلها مشروبًا مثاليًا للتنفيذ. يحتوي على عدد مكونات منخفض ، وبنية أساسية ، ووجود نسبي في كل مكان لأجزائه الرئيسية (تيكيلا ، وتريبل سيك ، والجير والسكر) ، ولكن لديه أيضًا مساحة كافية للتجول والإبداع. المارجريتا هي مثال لما أحب أن أسميه "حامض معدل" ، مما يعني أن الروح الأساسية تقل قليلاً لإفساح المجال لمشروب ليكيور ، والذي في حالة المارجريتا الكلاسيكية ، هو مشروب كحولي برتقالي مثل Triple sec.
في هذا الاختلاف الخريفي إلى حد ما ، والذي ظهر بشكل أكثر شهرة في قائمة كوكتيل أوليف جاردن ، تم استبدال المسكرات البرتقالية بالأماريتو - مشروب ليكيور إيطالي مصنوع من اللوز المر أو بذور المشمش - جنبًا إلى جنب مع كمية صغيرة من عصير البرتقال. يعتبر عصير البرتقال مكونًا صعبًا بشكل مدهش للعمل معه في الكوكتيلات لأنه لا يوفر نفس المستوى المركّز من الحموضة مثل الليمون أو الجير. من الأفضل عادةً إقران عصير البرتقال بأحد تلك العصائر ، لذلك يتمتع مشروبك بالتوازن المناسب من الحمض إلى الحلو.
كما هو الحال مع أي وصفة مارغريتا ، أشجع شاربيها على تقديمها إما فوق أو على الصخور ، حسب تفضيلاتهم ؛ لا توجد طريقة خاطئة لخدمتها في هذا الصدد. بعد قولي هذا ، قد أتخطى الحافة المملحة هنا ، لكن إذا كانت تعمل من أجلك ، فابحث عنها. —جون دي باري
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- يصنع مشروبًا واحدًا
المكونات
- مارجريتا الإيطالية
- 1 / أونصة من التكيلا
- / ounceamaretto ليكيور
- / أونصة عصير ليمون معصور طازجًا
- / أونصة عصير برتقال معصور طازجًا
- / ounceagave syrup (الوصفة أدناه)
- شراب الأغاف
- / كوب لايت رحيق الصبار
- / كوب ماء دافئ
الاتجاهات
- مارجريتا الإيطالية
- الجمع بين جميع المكونات في شاكر. املأ بالثلج ، وأغلق الخلاط ، ورج بقوة لمدة 15 ثانية. صفيها في زجاج قديم الطراز مع مكعب ثلج كبير ، أو في كوبيه مبردة. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.
- شراب الأغاف
- لشراب الصبار:اجمع بين رحيق الصبار الخفيف والماء الدافئ وحركه حتى يتكامل. سيبقى هذا في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، أو يتم تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
