- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 25 دقيقة
- يخدم 4
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- / كوب (60 جم) دقيق كينوا مقسم
- / كوب (60 جم) دقيق دخن مقسم
- 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- / شاي الزعتر المجفف
- 1 حفنة كبيرة من البروكلي (حوالي 1 1/2 رطل) ، ينبع مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة وزهيرات مقطعة إلى قطع بحجم كتلة صلبة
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- من 3 إلى 5 صلصة داشوت (اختياري!)
- ليمون عصر !!!
- خبز هوت دوج أو لفائف الخس للتقديم (اختياري)
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في صينية كبيرة أو صينية تحميص وضعيها في الفرن ولا تخافي أي شيء مرة أخرى لبقية حياتك.
- في وعاء كبير ، امزج 3 ملاعق كبيرة من دقيق الكينوا و 3 ملاعق كبيرة من دقيق الدخن و 2 ونصف ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والماء والفلفل الحلو والأوريغانو. اخفقي كل شيء معًا جيدًا. أضيفي البروكلي وقلبي حتى يغطى البروكلي بالكامل بالخليط.
- في وعاء خلط منفصل ، اخلط 5 ملاعق كبيرة متبقية من دقيق الكينوا والدخن وخفقت معًا. انقلي البروكلي المطلي إلى هذا الوعاء وقلبي حتى يمتص الدقيق بالكامل. لا تخف إذا أصبح الخبز خشن قليلاً - هذا هو المكان الذي ستأتي منه الهشاشة!
- اسحب الصينية من الفرن وضع البروكلي فيها في طبقة واحدة. ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى وشويها لمدة 10 دقائق. اسحب البروكلي للخارج واقلب كل قطعة. أعده إلى الفرن واطبخه لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى. أخيرًا ، انقلي البروكلي إلى 6 بوصات تحت الفروج واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق أكثر أو حتى يصبح البروكلي داكنًا ومقرمشًا ومدهشًا.
- اصنع صلصة التغميس عن طريق الجمع بين المايونيز وشراب القيقب مع بضع قطرات من الصلصة الحارة إذا كان أطفالك أكثر برودة من بلدي.
- إذا كنت تقدم على لفائف أو شطيرة خس ، فقم بدهن كعكة هوت دوج محمصة (أو قطعة مقرمشة من آيسبيرج أو رومين) مع القليل من صلصة التغميس. كومة في بضع قطع من البروكلي وتقدم مع الليمون على الجانب للضغط !!.
