ملاحظات المؤلف
زبدة التفاح الحلوة وجبن الشيدر الحاد ، ملفوفان في معجنات قشارية - هل هو أفضل من ذلك؟ ستصبح قش الجبن المقرمش عنصرًا أساسيًا في منزلك. تأتي الوصفة معًا في وقت قصير جدًا ، وذلك بفضل عجين الفطير وزبدة التفاح التي يتم شراؤها من المتجر. (على الرغم من أنك إذا كنت ترغب في صنع زبدة التفاح الخاصة بك ، فاحصل على المزيد من القوة. إليك وصفة رائعة.) لا يمكنني وصف مدى روعة رائحة مطبخك أثناء خبز هذه الرائحة. حلاوة الفاكهة حالمة توازن حدة الشيدر. إذا كنت ترغب في استخدام نوع واحد فقط من الجبن الشيدر ، فابحث عنه. وإذا كنت تبحث عن بعض البدائل ، فإنني أوصي بشدة بجودة أيضًا. —كارولينا جيلين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 30 دقيقة
- يخدم 4 إلى 6
المكونات
- 1 بيضة كبيرة
- / cupplus 2 ملعقة صغيرة زبدة تفاح مقسمة
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ورقة عجينة منفوخة مجمدة (حوالي 8 أونصات) ، مذابة
- 4 أونصات جبنة شيدر صفراء حادة مبشورة (حوالي نصف كوب)
- 3 أونصات شيدر بيضاء حادة مبشورة (حوالي نصف كوب)
- ملح غير مستقر
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). الخط 2 المقالي ورقة مع الرق.
- اخفق البيضة مع ملعقتين صغيرتين من زبدة التفاح والملح.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف عجين الفطير إلى سمك ¼ بوصة (حوالي ½ سنتيمتر) ، إذا لزم الأمر. وزعي نصف كوب من زبدة التفاح بالتساوي على المعجنات ، ثم ضعي عليها الجبن المبشور بالتساوي. اطوِ العجينة إلى نصفين (بدءًا من النهاية القصيرة إذا كانت المعجنات مستطيلة). اضغط عليه برفق لإغلاق الطبقات. ادهن جانبي عجين الفطير المطوي ببياض البيض. ضع المستطيل بحيث يكون أحد الأطراف القصيرة مواجهًا لك. تقطع بالعرض إلى 12 عصا. قم بلف كل واحدة وقسم بالتساوي بين صواني الألواح المبطنة. رشهم بالملح الرقيق.
- اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 25 إلى 35 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف الطريق. تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم - فهي دافئة جدًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
