- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 8 ساعات و 10 دقائق
- وقت الطهي 22 دقيقة
- يصنع فطيرة واحدة مقاس 9 بوصات
المكونات
- مهلبية وموز بالكراميل
- 4 صفار بيض كبير
- 1 كوب سكر حبيبات
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 / كوب ونصف ونصف
- 6 حبات موز ، مقطعة إلى شرائح سمكها بوصة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الخفيف
- / ملعقة شاي القرفة ، بالإضافة إلى المزيد في التقديم
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- 'Nilla Wafers Crust
- 8 أونصات من رقائق النيلا (حوالي 40 رقاقة) ، بالإضافة إلى المزيد لوضعها في طبقات على الفطيرة (اشترِ صندوقين)
- / كوب سكر حبيبات
- 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ذائبة
الاتجاهات
- اصنع البودينغ:في قدر متوسط الحجم ، اخفقي السكر ونشا الذرة ونصف ملعقة صغيرة ملح. أضيفي نصف ونصف صفار البيض واخفقيهم جيدًا. يُطهى على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح كثيفًا وشبه البودينغ ، من 10 إلى 12 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الزبدة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. تبرد قليلاً ، ثم ضعي غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح البودينغ وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- في غضون ذلك ، اصنع الموز بالكراميل:في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة ، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة. يُضاف الموز والسكر البني والقرفة وملعقة صغيرة متبقية من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر المتبقي. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتجانس جيدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك ، قم بإعداد القشرة:سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بتبطين قاع إناء بحجم 9 بوصات بورق زبدة.
- أضف رقائق 'Nilla إلى محضر الطعام واخلطها حتى تصبح الفتات. (إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك سحقها في كيس كبير بسحاب مع دبوس لف.) أضف فتات البسكويت إلى وعاء كبير وقلّب في الزبدة المذابة.
- اضغط على الخليط بقوة في قالب السبرينغ الخاص بك ، مع التأكد من أنه يصل إلى الجوانب. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي قبل إضافة حشوة الكاسترد.
- اجمع الفطيرة:انثر نصف خليط الموز في طبقة متساوية فوق القشرة وقم بتغطيتها بنصف البودينغ. غطي البودينج بطبقة متساوية من رقائق النيلا ، كرر العملية مع باقي الموز والحلوى. برد لمدة 4 إلى 6 ساعات ، أو حتى بين عشية وضحاها.
- عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بإزالة الفطيرة من قالب الزنبرك. تُزين برقائق الفانيليا المفتتة وتُرش بالقرفة الإضافية. قدميها مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة ، إذا كنت تستخدمينها.
