ملاحظات المؤلف
أنا أعرف ما كنت أفكر. هذا فقط نخب الأفوكادو مع التونة. وأنت على حق. إنها. لكنها ليست كذلك. لأنه عندما تضيف التونة - بكل مجدها الدهني ، الدهني ، أومامي - تتغير الصورة بأكملها ، مثل الوهم البصري. إنه نخب الأفوكادو ، ولكن مع المزيد من النكهة ، والمزيد من الجاذبية ، وأكثر من ذلك بكثير ، "نعم ، يمكنني أن أحقق ذلك خلال فترة ما بعد الظهيرة من الاجتماعات!" في الوقت نفسه ، إنه نخب سلطة التونة ، مع انحلال المايونيز محلي الصنع ، بدون كل عمل المايونيز محلي الصنع (شكرًا لك ، الأفوكادو بالزبدة). إنه أفضل ما في العالمين. قم بعمل هذا مرة واحدة ، ولدي حدس أنك لن تحتاج أبدًا إلى زيارة صفحة الوصفات هذه مرة أخرى. لكن لا مشكلة. هذا جيد. ذلك رائع. لأن وصفاتي المفضلة هي تلك اليومية التي أقوم بإعدادها مرارًا وتكرارًا ، حتى أنسى من أين أتوا ، تقريبًا كما لو كانوا دائمًا جزءًا من حياتي الفوضوية. أتمنى أن يحدث هذا لك أيضًا. ملاحظة:إذا كنت تريد وضع أفوكادو أكثر ، يمكنك استخدام ثمرة أفوكادو كبيرة ، ثم مدها إلى 3 إلى 4 شرائح من الخبز. أنا أحب رغيفًا كثيفًا وبذيئًا ومحببًا هنا ، لكن أي شيء يعمل. —إيما لابيروك
اختبار ملاحظات المطبخ
مقتبس بإذن من Big Little Recipes بواسطة Emma Laperruque ، نشرته Ten Speed Press ، 2021.
ظهرت هذه الوصفة في البودكاست الخاص بنا ، العب Me a Recipe. استمع بينما تشرب إيما تحميصها وتتقدم في طريقها من خلال هذه الوصفة. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- يصنع شريحتين
المكونات
- حبة أفوكادو صغيرة ناضجة ، نصفين ، منزوعة النوى ، ومقشرة
- 1 (5 أونصات / 140 جرام) علبة تونة معبأة بالزيت ومصفاة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج مع أسافين للتقديم
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حديثًا
- شريحتان من الخبز المحمص
الاتجاهات
- أضف الأفوكادو إلى وعاء به التونة والليمون ورشة ملح وفلفل. اهرسها بالشوكة حتى تصبح ناعمة أو متكتلة كما تريد ، اضبط التوابل حسب الرغبة ، ثم قسّمها بين الخبز المحمص. ننتهي بعصرة أخرى من الليمون ورشة ملح وفلفل.
