اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الجاليت المليئة بالجبن والمليئة بالخضروات من صانع المحتوى ومطور الوصفات بيرس أبرناثي هي ما نصنعه للتخلص من الطقس الدافئ وتيسير طريقنا إلى أيام الخريف الباردة. تجلب البطاطس القليل من القلوب ، في حين أن البصل المغطى بالكراميل والمربى والجبن الشيدر الأبيض شارب إكسترا شارب من تيلاموك يجلبون التوازن الصحيح بين اللذيذ والحلو ؛ شرائح رقيقة من الكوسة الأخيرة للموسم تضفي حلاوة معتدلة وقوامًا غنيًا يجعل نظيرها لطيفًا. مثالية لتطبيق حفلة العشاء أو ليلة نهاية الأسبوع الرئيسية ، هذه الجاليت سهلة التجميع بفضل المعجنات المنتفخة المشتراة من المتجر (مقايضة الزبداني والقشاري للعجين محلي الصنع).
هذه الوصفة مشتركة مع Tillamook.
—المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي ساعة واحدة
- يخدم 2 إلى 4
المكونات
- 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسم
- 1 ورقة عجينة منفوخة ، مذابة
- 1 بطاطس ذهبية من يوكون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملح كوشير حسب الرغبة
- 1 كوب جبن شيدر أبيض حاد من تيلاموك
- ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم
- 1 بيضة مخفوقة
الاتجاهات
- إلى مقلاة متوسطة الحجم ، أضف شرائح البصل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك كثيرًا حتى يتكرمل ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- قم بتدوير عجين الفطير إلى مستطيل بسمك ¼ بوصة تقريبًا بحجم 11 × 17 بوصة تقريبًا. استخدم شوكة وخز المعجنات في جميع الأنحاء.
- باستخدام مندولين أو سكين حاد ، قم بتقطيع البطاطس والكوسة إلى شرائح رفيعة ونقلها إلى وعاء الخلط. يتبل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح. تخلط جيدا وتترك جانبا.
- ادهن الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون على عجينة الفطيرة ورش نصف الجبن ، مع ترك حافة 1 بوصة حول الحدود. انشر ما يقرب من نصف كوب من البصل المكرمل فوق الجبن.
- غطها بطبقة متساوية من الكوسة والبطاطا (قد يتبقى لديك بعض الشرائح) ، ثم ضعها فوقها بالجبن المتبقي والطرخون.
- ادهن حواف المعجنات بالبيض المخفوق واخبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تنضج المعجنات وتصبح بنية ذهبية.
