ملاحظات المؤلف
أكواب الشوكولاته زبدة الفول السوداني ، الوقوف إلى الوراء. هناك علاج آخر بحجم اللقمة في المدينة ، مثالي للسقوط:أكواب زبدة اليقطين بالشوكولاتة. لتسهيل الأمور ، تبدأ الوصفة بعلبة كاملة من اليقطين المهروس. قم بتحليته بالسكر البني وقم بتتبيله ببعض المكونات التي ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك ، مثل خلاصة الفانيليا والقرفة المطحونة. إذا لم يكن لديك (أو لا ترغب في استخدام) اليقطين المعلب ، فلا داعي للقلق - فبيوريه اليقطين محلي الصنع لا يمكن أن يكون أسهل:فقط قم بشوي مكعبات اليقطين في الفرن عند 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح طرية وتحمر ثم هرسها في الخلاط أو الخلط باليد باستخدام هراسة البطاطس. لن تستخدم كل زبدة اليقطين في أكواب الشوكولاتة هذه ، لكن هذا شيء جيد:في وعاء محكم ، سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. أضف القليل من الشوفان إلى دقيق الشوفان الدافئ ، وادهنه على الفطائر ، ولفه في كعكة البراونيز ، واخلطه مع الآيس كريم ... الخيارات لا حصر لها. —كارولينا جيلين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 15 دقيقة
- يجعل 24
المكونات
- زبدة القرع
- 1 (15 أونصة / 425 جرامًا) يمكن هريس اليقطين
- / كوب (107 جرام) سكر بني
- 2 ملاعق صغيرة من بشر البرتقال المبشور جيدًا
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال معصور طازجًا
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / teaspoonground الهيل
- أكواب الشوكولاتة
- 10 أونصات (284 جرام) من الشوكولاتة الداكنة المقطعة (أو 1½ كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة)
- ملح غير مستقر
الاتجاهات
- لعمل زبدة اليقطين ، اجمع كل المكونات في قدر على نار متوسطة. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يتبخر معظم السائل ويصبح المزيج كثيفًا. اتركه يبرد تمامًا ، ثم خزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- ضع بطانات ورقية في صينية مافن صغيرة. تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف ، مع الخلط كل 15 ثانية. وزعي بالتساوي طبقة رقيقة من الشوكولاتة في كل كوب ورقي ، مع تغطية القاع والجوانب. انقله إلى الفريزر لمدة 5 دقائق تقريبًا لضبطه.
- املأ كل كوب ثلاثة أرباع الطريق بزبدة اليقطين. (لن تستخدم كل زبدة اليقطين. احفظها في الثلاجة لتلطخها على الخبز المحمص أو إضافتها إلى طبق الجبن.) ضرب المقلاة برفق على المنضدة لتسطيح زبدة اليقطين. الآن ضعي طبقة من الشوكولاتة ورش الملح الرقيق. غطيها وضعيها في الثلاجة لتثبيتها وتخزينها.
