ملاحظات المؤلف
يعتبر هذا التمبيه الحلو ، المنعش ، الحار ، والمشرق في النكهة ، طريقة رائعة لدمج البروتين النباتي المُرضي في أي عشاء ليلي.
خطوات صنع هذه الوصفة سهلة حقًا:قم بتبخير Lightlife Original Tempeh ، وحضر التتبيلة ، واترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وقم بتشويح التيمبه لمدة 10 دقائق ، وقدمها جنبًا إلى جنب مع الجوانب المفضلة لديك. يمكنك تخطي خطوة التبخير والقفز مباشرة في تتبيل التيمبيه إذا كان لديك وقت قصير ، لكنني شخصياً أحب هذه الطريقة بشكل أفضل. بعد أن جربت مع التمبيه قليلاً ، وجدت أن تبخير التيمبه قبل تحويله بأي شكل من الأشكال يؤدي إلى أفضل النتائج.
على غرار التوفو ، تعتبر التيمبيه وسيلة ممتازة للسماح للنكهات الأخرى بالتألق. لهذا السبب قررت نقعها في مزيج من مربى المشمش وعصير الليمون والتاماري والزنجبيل الطازج. يمتزج هذا التتبيلة بشكل رائع مع نكهة المكسرات اللذيذة بشكل طبيعي للتيمبيه.
عند اختيار مربى المشمش ، يمكنك الذهاب بطريقتين:اختيار مربى تقليدي يحتوي على نسبة عالية من السكر أو اختيار مربى منخفض السكر. أفضل الخيار الثاني ، لأنه ينتج طبق أقل حلاوة قليلاً وأكثر توازناً.
ما هو رائع في هذه الوصفة - بصرف النظر عن المزيج الفريد من النكهات - هو حقيقة أنه يمكنك صنعها مسبقًا. أحب تقطيع تيمبيه وتسخينه وإسقاطه في ماء مالح قبل التمرين ، قبل العشاء مباشرة. هذا أيضًا عندما أكون مستعدًا دائمًا. بهذه الطريقة ، عندما أنتهي من التدريبات ، كل ما علي فعله هو أن أقوم بتذويب التمر والعشاء جاهز - في غضون 10 دقائق فقط.
إذا كان لديك أي بقايا طعام ، قم بتخزينها في الثلاجة ، في وعاء محكم الغلق ، لمدة تصل إلى 3 أيام. —Murielle Banackissa
اختبار ملاحظات المطبخ
تمت مشاركة هذه الوصفة بالشراكة مع Lightlife ، وتم تطويرها باستخدام Original Tempeh - المصنوع من ثلاثة مكونات فقط ، وهو مصدر رائع للبروتين النباتي.
ظهرت هذه الوصفة في البودكاست الخاص بنا ، العب Me a Recipe. استمع إليها بينما تقطع Murielle وتطهو بالبخار وتلمع طريقها من خلال هذه الوصفة.
—المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 35 دقيقة
- وقت الطهي 25 دقيقة
- يخدم 2
المكونات
- عبوة واحدة (8 أونصات) Lightlife Original Tempeh
- / cupplus 1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام من صلصة البونتاماري أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
- / فلفل أحمر طازج مفروم ناعماً
- زيت ملعقة طعام كانولا
- بذور السمسم للتزيين
الاتجاهات
- اقطع التيمبيه إلى مكعبات بحجم بوصة.
- ضع سلة بخار أو قدر بخاري قابل للطي في قدر متوسط مملوء ب 2 بوصة من الماء. رتبي التيمبه في طبقة متساوية في سلة القدر البخاري. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- تحضير التزجيج:في وعاء أو وعاء زجاجي ، اخلطي مربى المشمش وعصير الليمون والتاماري والزنجبيل والتشيلي الأحمر معًا باستخدام ملعقة سيليكون.
- في حالة تبخير التيمبه ، قم بإزالتها من سلة الطهي بالبخار وقم بإسقاطها في خليط صقيل المشمش. قلبي التمر حتى يغطى.
- غطي الوعاء بصحن. في حالة استخدام وعاء زجاجي ، ضع الغطاء. اترك التتبيلة تنقع لمدة 30 دقيقة أو حتى 8 ساعات. إذا اخترت تتبيل التمر لأكثر من 30 دقيقة ، ضعه في الثلاجة.
- بعد مرور وقت النقع المطلوب ، سخني زيت الكانولا في مقلاة متوسطة أو كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، قم بإسقاط التيمبيه مع صقيل المشمش في المقلاة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تختفي الصلصة في المقلاة ويصبح لون التمبيه ذهبيًا وبنيًا ومتفحمًا في بعض الأماكن. يقلب بانتظام خلال وقت الطهي باستخدام ملعقة سيليكون.
- قدمه على الفور مع الأرز والخضروات المفضلة لديك ، وزينه ببذور السمسم.
