ملاحظات المؤلف
إذا كنت تبحث عن مقبلات سريعة وموثوقة ، فقد فهمت ذلك. يستخدم غموس الزبادي في اللحظة الأخيرة مكونات أتناولها دائمًا تقريبًا:الزبادي والزيت والتوابل والأعشاب. سخني القليل من زيت الزيتون ثم اسكبيها فوق البقدونس الطازج والفلفل الحلو والكثير من الفلفل الأسود والثوم المفروم. تسمع هذا الأزيز؟ أريدك أن تفكر في هذا بدرجة أقل كوصفة وأكثر كقالب. نفد البقدونس؟ استخدم الشبت! احتقر الشبت؟ استخدم الكزبرة! لست من محبي الزبادي اليوناني؟ الريكوتا أو الماسكاربوني يسعدهم تقديم المساعدة! قم بإقران هذا الغمس مع الخضار المقرمشة والكروستيني (أو البسكويت أو رقائق البطاطس) وشاهد الجميع يتشاجرون عليها. واسمحوا لي أن أعرف كيف ستثني عليه في التعليقات أدناه. —كارولينا جيلين
اختبار ملاحظات المطبخ
هذا الطبق جزء من Residentsgiving - ويعرف أيضًا باسم قائمة عيد الشكر لأحلامنا الأكثر جموحًا - والتي تم إنشاؤها بواسطة الأبطال الخارقين المقيمين في Food52. التهم ما تبقى من السبريد هنا ، وأثناء تواجدك فيه ، تعرف على كيفية ريمكس وإعادة صياغة عيد الشكر. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطهي 3 دقائق
- يخدم 6 إلى 8
المكونات
- / كوب زيت زيتون بكر
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 حفنة من أوراق البقدونس والسيقان الطرية ، مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- / ملعقة شاي
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 10 أونصات (1¼ كوب) زبادي يوناني كامل الدسم
الاتجاهات
- سخني الزيت في قدر صغير لمدة 3 دقائق على نار متوسطة عالية. في هذه الأثناء ، أضيفي الثوم ، البقدونس ، الفلفل ، البابريكا ، الفلفل الحار والملح في وعاء. صب الزيت الساخن في الوعاء واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
- حرك الزبادي في وعاء ضحل ، ثم رشي عليه قليلًا من الملح. رش بعضًا أو كل مزيج الزيت على الوجه. (إذا كان لديك فائض من الزيت ، يمكنك حفظه في الثلاجة لتناوله مع البيض أو البطاطس أو أي شيء تريده). قدِّم التغميس مع الخضار النيئة و / أو البسكويت و / أو الخبز.
