ملاحظات المؤلف
ما هو أفضل من كرة الجبن الكريمية المدخنة قبل وجبة عيد الشكر الكبيرة؟ مع تعدد الاستخدامات اللانهائي وانفجار النكهة ، تعد كرة الجبن مقبلات بسيطة وشهية. قم بإقرانها ببعض البسكويت الريفي المقرمش أو الخضار المقطعة الهشة وستحصل على علاج منحل.
مع كرة الجبن هذه ، أردت أن أذهب مع شيء مدخن ولذيذ لتكملة جميع الأطباق على طاولة عيد الشكر. يمكنك جعل كرة الجبن كبيرة أو صغيرة كما تريد ، اعتمادًا على عدد الضيوف أو توفير مساحة للوجبة الرئيسية. لا تتردد في الغوص في هذا الجزء الداخلي المخملي والتعبير عن امتنانك للعجب الذي هو الجبن. —ماريسا مولين
اختبار ملاحظات المطبخ
هذا الطبق جزء من Residentsgiving - ويعرف أيضًا باسم قائمة عيد الشكر لأحلامنا الأكثر جموحًا - والتي تم إنشاؤها بواسطة الأبطال الخارقين المقيمين في Food52. التهم ما تبقى من السبريد هنا ، وأثناء تواجدك فيه ، تعرف على كيفية ريمكس وإعادة صياغة عيد الشكر. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطهي 12 دقيقة
- يقدم من 10 إلى 12 شخصًا
المكونات
- 4 أكواب جودة مدخنة ، مبشورة (حوالي 1¼ كوب) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين (اختياري)
- كتلة واحدة (8 أونصات) من الجبن الكريمي ، في درجة حرارة الغرفة
- ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة
- 3 بصل أخضر مفرومة ومقسمة
- / كوبرو جوز أمريكي
- 2 أوقية بروسيوتو (3 إلى 4 شرائح)
- / شاي بودرة ثوم
- / ملعقة شاي بودرة
- فلفل أسود مطحون حديثًا
- مقرمشات للتقديم
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، قلبي الجودة ، والجبن الكريمي ، والقشدة الحامضة ، و 2 من البصل الأخضر المفروم (حوالي نصف كوب) ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل. يتبل بالفلفل الأسود. انقليها إلى الثلاجة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
- في غضون ذلك ، رتبي شرائح بروسكيوتو على صينية مبطنة بورق الألمنيوم واخبزيها مرة واحدة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. لتهدأ.
- في محضر الطعام أو باليد ، يقطع البقان حتى يقطع ناعماً ، ثم ينقل إلى طبق ضحل. يُخفق بروسسيوتو المقرمش برفق في محضر الطعام (أو يُقطع أو يُطحن باليد) حتى يفرم ناعماً ، ولكن ليس غبارًا. إضافة بروسسيوتو إلى البقان وتقليب المزيج.
- قم بإزالة خليط الجبن من الثلاجة وصنعها على شكل كرة بأيدٍ نظيفة (استخدم القفازات إذا كنت ترغب في ذلك). تدحرج كرة الجبن في مزيج البقان حتى تتغطى.
- ضعه في طبق التقديم ثم ضع فوقه البصل الأخضر المتبقي وقليل من جودة مبشورة ، إذا كنت تستخدم. قدميها مع البسكويت.
- المضي قدمًا: يمكن صنع كرة الجبن ، بدون دحرجة أو إضافات ، قبل يومين. لفها بالبلاستيك وخزنها في وعاء محكم في الثلاجة.
