ملاحظات المؤلف
نسخة منقحة من حساء الحمص والقرع والمريمية الشهير (أم أنه سيء السمعة؟) من هذا الموقع بالذات - تم تحديثه بالمعرفة منذ سنوات من كونه سيدة الحساء.
اقرأ المزيد عن الرحلة هنا. —كارولين رايت
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 50 دقيقة
- يصنع 2 1/2 ليتر (حوالي 8 أكواب)
المكونات
- 1 باقة صغيرة من أوراق المريمية (6 إلى 8)
- ملح كوشير
- / كوب زيت زيتون بكر
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
- 3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
- / ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور حديثًا
- علبة واحدة (15 أونصة) من هريس اليقطين النقي
- 1 ورقة غار طازجة أو مجففة
- 2 كوب حمص مجفف
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1 كوب من المكرونة بالروتيني المجففة (الخالية من الغلوتين أو التقليدية) ، مقطعة أو مقطعة إلى قطع صغيرة
الاتجاهات
- اصنع ملح المريمية:امزج المريمية مع 1 ملعقة كبيرة من الملح في الهاون ؛ استخدم مدقة لسحق وطحن الملح والمريمية معًا حتى تتشكل حبيبات خضراء.
- في الإدخال المعدني للوعاء الفوري أو قدر الطبخ المتعدد ، سخني الزيت في الملحق المعدني حتى تشير المطالبة إلى HOT ، وأضف البصل والجزر. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج البصل (حوالي 10 دقائق).
- قلّب ملح المريمية المحفوظ ، والخميرة الغذائية ، وجوزة الطيب ، وبيوريه اليقطين ، وورق الغار ، والحمص ، و 4 أكواب (1 لتر) ماء حتى تمتزج. اضغط على إلغاء.
- أغلق الغطاء وأغلقه ؛ صمام مانع للتسرب (مضبوط على الختم). اضبط على PRESSURE COOK مع الضبط على HIGH. اضبط الوقت على 20 دقيقة. عندما يرن الموقت ، اضغط على CANCEL ؛ اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتحرير الضغط.
- قلب المعكرونة. يُعاد الغطاء إلى القدر ويترك حتى تنضج المعكرونة (حوالي 20 دقيقة). يقلب مع عصير الليمون. تبّل الحساء بالملح الإضافي وعصير الليمون حسب الرغبة. إزالة ورق الغار قبل التقديم.
