اختبار ملاحظات المطبخ
لمشاهدة المزيد من طهي ونصف مع Sam و Artie (هيا ، أنت تعلم أنك تريد ذلك!) ، توجه هنا. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطهي 25 دقيقة
- يصنع 8 كعكات كبيرة
المكونات
- كعكات
- / to / cupsheavy cream ، بالإضافة إلى المزيد للتنظيف بالفرشاة
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- / شوفان مطحون
- / كوب سكر بني داكن
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- / ملعقة صغيرة ملح خشن
- 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
- / كوب كرز حامض مجفف مفروم
- / كوب بقان مقطع
- مابل جليز
- / كوب شراب المابل
- 1 كوب سكر حلويات منخول
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة أو غير مملحة
- 1 رشة ملح
الاتجاهات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب كريمة مع بيضة. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، الشوفان ، السكر البني ، البيكنج بودر والملح.
- أضف الزبدة وقلب لدمجها. باستخدام أصابعك ، قم بدهن كل قطعة من قطع الزبدة في قرص مسطح. أضيفي الكرز والجوز.
- رُشِّي في خليط الكريما وقلبي بشوكة حتى يتفتت لكن متماثلين. أضف ما يصل إلى نصف كوب أكثر من الكريمة ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حسب الضرورة ولكن توقف قبل أن يصبح الخليط رطبًا جدًا. ضع الخليط على ورقة خبز مبطنة بورق وربت عليه في مستطيل صغير ، حوالي 4 × 6 بوصات. باستخدام سكين حاد أو مكشطة مقاعد البدلاء ، قطع المستطيل إلى 8 قطع متساوية. جمد لمدة 15 دقيقة. نظف القمم بكريمة ثقيلة.
- اخبز حتى يتحول لون الكعكات إلى اللون البني الذهبي ويتم ضبطها ، حوالي 22 دقيقة. يجب إدخال عود أسنان في وسط كعكة واحدة نظيفًا. انقل الورقة إلى الرف حتى تبرد.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد التزجيج. سخني القيقب في قدر صغير على نار متوسطة حتى يتحول إلى نصف كوب. احرص على عدم طهي القيقب بقوة وإلا سيتصلب.
- اخفق في السكر والزبدة والملح في الحلويات. اتركي المزيج يبرد ويثخن لمدة 5 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، قبل رشه على سطح كل كعكة. رشي فوق السكونز. دعه يقف حتى يجف ، 15 دقيقة. الكعكات هي الأفضل في يوم صنعها.
