- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير ساعة و 30 دقيقة
- وقت الطهي ساعة واحدة
- يخدم 6 إلى 8
المكونات
- 10 حبات شمندر ذهبية صغيرة أو 5 حبات كبيرة ، مغسولة ومقطعة
- 1 كوب جبن ريكوتا كامل الحليب
- 1 / كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 رأس ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- / ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- / كوب فستق محمص مقطع
- / بذور الرمان
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحر مقشر للتزيين
- مقرمشات وخبز توست وخبز مقرمش للتقديم
الاتجاهات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ضعها على صفائح من رقائق الألومنيوم ولفها بشكل فردي (أو في مجموعات في حالة استخدام بنجر صغير). ضع البنجر المغلف بورق القصدير على صينية.
- اقطع رأس الثوم أفقيًا وضع نصفين على ورقة من ورق الألمنيوم. لفيها وضعيها على نفس الصينية مع البنجر.
- تحميص البنجر والثوم لمدة 40 إلى 60 دقيقة حتى تنضج بسكين.
- دع البنجر يبرد. باستخدام منشفة ورقية أو منشفة من القماش ، افرك قشر البنجر. قطع البنجر إلى قطع كبيرة وقياس كوبين تقريبًا.
- ضع البنجر والثوم والريكوتا والفلفل الحلو والملح والفلفل والفلفل الأحمر في وعاء معالج الطعام. اخفقيها على نار عالية مع إضافة 1 كوب زيت زيتون في رذاذ بطيء كما تذهب. لا تتوقف حتى تحصل على قوام ناعم ودسم. تذوق واضبط النكهات حسب رغبتك.
- قم بتخزين صلصة البنجر في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للخدمة.
- للتقديم ، انشر غموس البنجر في وعاء ضحل ، باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة لعمل قمم ووديان في الغطس. يرش نصف كوب زيت زيتون على الوجه ويرش بالفستق وحبوب الرمان وملح البحر. قدميها مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الخضار المفضلة لديك للتقديم.
