ملاحظات المؤلف
يصعب تحديد الأصول الدقيقة لكوكتيل مارتينيز الكلاسيكي - مزيج من الجن ، والخمر الحلو ، وماراشينو ليكيور ، والمر - ولكن تعتبره بعض المصادر مقدمة لمارتيني. يعود تاريخ Martinez الأصلي إلى أواخر القرن التاسع عشر على الأقل ، وهو يمثل نقطة موازية أكثر ثراءً وفاكهة لمارتيني الأكثر تقشفًا ويوفر قاعدة رائعة للاستمتاع بمشروب دافئ في فصل الشتاء.
هنا ، تم استبدال Ketel One Vodka بالجين التقليدي للحصول على أساس قوام ناعم للنكهة. لقد أدخلت أيضًا باقة من التوابل الكلاسيكية ، مثل النوع الذي قد تجده في النبيذ أو عصير التفاح ؛ يتم تحميصها وضخها في الفودكا والفيرموث الحلو ، جنبًا إلى جنب مع قشور البرتقال الطازجة. تعمل المشروبات الروحية كمذيب للتوابل ، لذلك ليست هناك حاجة للحرارة - معظم عمليات الاستخراج تتم بسرعة ، مما يجعل هذا المشروب يمكنك تحضيره سريعًا في حالة وجود حفلة عطلة مرتجلة. مكافأة ممتعة:يمكنك تقديم هذا المشروب ساخنًا أو باردًا ، مما يمنحك مجموعة من الخيارات حسب مناخك وضيوفك. —جون دي باري
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Ketel One Vodka. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 3 ساعات و 10 دقائق
- وقت الطهي 5 دقائق
- يصنع من 10 إلى 12 مشروبًا
المكونات
- حبات اليانسون 3 نجوم
- 1 عود قرفة سيلان (إذا لم يكن متاحًا ، فإن القرفة التقليدية جيدة)
- 10 فصوص
- 6 حبات هيل
- 12 حبة لوز
- حبتان برتقالة متوسطة الحجم
- 2 ملاعق صغيرة سكر
- زجاجة واحدة (750 مليلتر) من فودكا Ketel One
- زجاجة واحدة (375 مللي لتر) حلوى الخُمر الإيطالية
- 1 كوب (8 أونصات) من الماء المصفى
- قشر الليمون للتزيين
الاتجاهات
- يُمزج اليانسون النجمي ، والقرفة السيلانية ، والقرنفل ، وحبات الهال ، واللوز في قدر صغير ونخبهم على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ، حوالي 5 دقائق. اجلس جانبا.
- افرك البرتقال جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام إسفنجة تنظيف نظيفة أو قم بإنتاج الفرشاة وتجفيفها (يمكنك أيضًا استخدام غسول آمن للفواكه والخضروات هنا). قشر البرتقال وضع القشور مع التوابل المحمصة واللوز والسكر والفودكا والفيرموث الحلو في وعاء واتركه لمدة ساعة.
- صفيها في وعاء نظيف ، مثل إبريق ، وأضف الماء المصفى ؛ تجاهل البهارات واللوز وقشور البرتقال. (يمكنك أيضًا إعادة زجاجة الكوكتيل في زجاجات الفودكا والفايرموث الفارغة ، وتخزين الفائض في وعاء صغير.) اتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- للتقديم ، اسكبيها في كوب مبرد على الطراز القديم وزينيه بقشر الليمون. أو للحصول على مشروب ساخن ، اخلطي نصف كوب من الكوكتيل مع نصف كوب من الماء المغلي في كوب مقاوم للحرارة وزينيه بقشر الليمون.
