تغلي المأكولات البحرية الكريولية

اختبار ملاحظات المطبخ

إذا كنت تبحث عن طبق Mardi Gras مناسب للجمهور أو غليان ربيعي احتفالي (بسبب موسم جراد البحر) ، فلا تبحث عن غليان المأكولات البحرية هذا من مطور الوصفات ومنشئ المحتوى Rosalynn Daniels. للحصول على قاعدة نكهة كبيرة وجريئة ، ابدأ بتوابل الكريول في الزعتر ، وهي عبارة عن رأس كامل من الثوم والبيرة وأوراق الغار وجراد البحر المركز والروبيان وسلطعون الغليان. تضيف البطاطا القلبية والذرة الحلوة على قطعة خبز المزيد من الجاذبية ، ولكن النجوم الحقيقية في العرض هي البروتينات:سجق Zatarain المدخن Andouille Sausage بنسبة 100٪ ، بالإضافة إلى أرجل جمبري طازج غير مقشر وسرطان البحر (أو سرطان البحر الأزرق الكامل). هذه النقانق مطبوخة مسبقًا ، مما يوفر لك خطوة في العملية ويضمن طهي النقانق بالفعل بشكل مثالي. عندما يحين وقت التقديم ، صفي السائل وانقل الدمل إلى صينية كبيرة أو طبق التقديم ورشي كل شيء في الزبدة الحارة المتبلة للحصول على الوجبة العائلية المثالية.

هذه الوصفة مشتركة مع Zatarain’s® Smoked Sausages. —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 15 دقيقة
• وقت الطهي 35 دقيقة
• يخدم 4 إلى 6

المكونات

• 16 أونصة من البير (أي نمط)
  
• / cupplus 2 ملاعق كبيرة من توابل الكريول بالزعتر ، مقسمة
  
• / cupplus 1 ملعقة طعام بابريكا مدخنة مقسمة
  
• 2 ملاعق صغيرة يغلي جراد البحر المركز والروبيان وسرطان البحر في الزعتر ، مقسم
  
• 4 أوراق غار
  
• 12 حبة بطاطس حمراء ، مقطعة إلى أنصاف
  
• 4 حبات ليمون مقطعة إلى أرباع
  
• 1 رأس ثوم ، مقطع أنصاف
  
• 2 رطل نقانق أندو زتارية مدخنة ، مقطعة إلى أرباع
  
• 6 سنابل ذرة مقطعة إلى أرباع (تمت إزالة القشور والحرير)
  
• 2 رطل كبير روبيان نيء غير مقشر
  
• 2 رطل من أرجل السلطعون الثلجية أو السرطانات الزرقاء الكاملة
  
• 2 رطل من الزبدة (8 أعواد)
  
• 1 كوب ثوم مفروم
  
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
  
• ملعقتان كبيرتان من بهار الليمون بالفلفل
  
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  

الاتجاهات

1. املأ قدرًا كبيرًا حتى المنتصف بالماء واتركه حتى يغلي.
2. أضف البيرة ، ¾ كوب توابل الكريول بالزعتر ، ¼ كوب من الفلفل الحلو المدخن ، 1 ملعقة صغيرة من جراد البحر المركز ، الروبيان وسلطعون ، أوراق الغار ، البطاطا الحمراء ، الليمون ، ونصف رأس ثوم. اغلي المزيج مرة أخرى ، ثم أضيفي نقانق الزعترين المدخن وقلبي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس قليلاً.
3. أضف الذرة إلى الإناء واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. أضف الجمبري وسرطان البحر إلى إناء المرق واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا.
5. في غضون ذلك ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى حتى تبدأ الزبدة في التكرمل. أضيفي السكر البني وتوابل الليمون والفلفل وملعقتين كبيرتين من توابل الكريول بالزعتر وملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن ومسحوق البصل ونصف ملعقة صغيرة من جراد البحر المركز والروبيان وسلطعون. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح جاهزًا لتقديم المأكولات البحرية في الغليان.
6. صفي السائل من إناء المرق وقدمي المأكولات البحرية على الفور. رشي عليها صوص الزبدة أو استخدميها لتغميسها.