بسكويت السكر بالرش

ملاحظات المؤلف

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بالسكر ناعمة بشكل مبهج ، لكنها تتميز بقوام قصير (أكثر تفتتًا). هذه الوصفة هي ابن عمهم المملوء بنكهة الفانيليا وأطنان من الرشات. مغطاة بمسحة من كريمة الزبدة ، فهي مثالية لكل شيء من أعياد الميلاد إلى مبيعات المخبوزات إلى علب الغداء إلى الوجبات الخفيفة. جرب تزيين كريمة الزبدة بالأنابيب للحصول على تأثير أكثر جمالًا. —إرين جين ماكدويل

اختبار ملاحظات المطبخ

Bake It Up a Notch هو عمود من تأليف Resident Baking BFF Erin Jeanne McDowell. في كل شهر ، ستساعدنا في الارتقاء بلعبة الخبز إلى المستوى التالي ، وتعلمنا جميع النصائح والتقنيات التي نحتاج إلى معرفتها وتشير إلى جميع الأخطاء التي يجب تجنبها على طول الطريق. —المحررين

اختبار المطبخ المعتمد

شاهد هذه الوصفة بسكويت السكر Sprinkle-Splosion

وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 14 دقيقة
يجعل 32 ملف تعريف ارتباط

المكونات

1 / كوب (3 أعواد / 340 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب (113 جم) سكر الحلويات
/ كوب (99 جم) سكر حبيبي
/ كوب (106 جم) سكر بني فاتح
1 بيضة كبيرة (56 جم) بدرجة حرارة الغرفة
1 صفار بيض كبير (21 جم) بدرجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 / أكواب (450 جم) طحين لجميع الأغراض
/ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
/ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
/ كوب (65 جم) رشاشات ، ويفضل على شكل قصاصات ورق ، بالإضافة إلى المزيد للتشطيب
1 وصفة إيطاليّة بكريم الزبدة (https://food52.com/recipes ...)

الاتجاهات

سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية مع وجود رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكريات على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، من 3 إلى 4 دقائق. نضيف البيض ونخلط حتى تمتزج. اكشط الوعاء جيدًا.
أضف صفار البيض والفانيليا واخلطهم جيدًا على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا. اكشط الوعاء جيدًا.
في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق وصودا الخبز والملح معًا. أضف حوالي نصف هذا الخليط إلى الخلاط واخلطه على سرعة منخفضة لدمج الدقيق ، ثم اخلطه على سرعة منخفضة للخلط. كرر مع باقي الدقيق.
أضف الرشات واخلطها على سرعة منخفضة حتى تتشتت بشكل متساوٍ.
اغرفي عجينة البسكويت في دائرتين بحجم ملعقة كبيرة وضعيها على ورق الخبز المُجهز. قم بترتيب صفوف ملفات تعريف الارتباط أثناء وضعها ، واترك 2 بوصة / 5 سم بين كل ملف تعريف ارتباط لإتاحة مساحة للانتشار. استخدم أصابعك للضغط برفق على كل كومة من العجين لتسطيحها قليلاً.
انقله إلى الفرن واخبزه حتى تنتشر ملفات تعريف الارتباط وتتحول إلى اللون البني الفاتح حول الحافة السفلية ، من 12 إلى 14 دقيقة (للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة ، اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة وإزالتها قبل أن ترى الكثير من اللون البني). قم بتدوير الصواني في منتصف الطريق خلال الخبز.
بردها تمامًا على صينية الخبز ، ثم صقيعها بكريمة الزبدة وزينها بمزيد من الرشات.