ملاحظات المؤلف
هذه الصلصة الخضراء الصغيرة تتناسب مع كل بروتين مشوي أو محمص في ذخيرتك. أحب أن أضيف هذا إلى سلطة التونة ، والحساء النباتي ، والفول المرق ، وأضيفيها بالملعقة فوق البيض المقلي أو المسلوق أيضًا. يمكنك أيضًا استخدامه كصلصة لسلطة الحبوب أو إخراجه مع البطاطس المحمصة أو المسلوقة أو المطبوخة على البخار (أي نوع ، بما في ذلك البطاطا الحلوة). —lallimusic
اختبار ملاحظات المطبخ
أعيد طبعها بإذن من That Sounds So Good بواسطة Carla Lalli Music حقوق الطبع والنشر © 2021 بواسطة Carla Lalli Music. حقوق الطبع والنشر للصور © 2021 لأندريا جينتل ومارتن هايرز. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، بصمة Random House ، أحد أقسام Penguin Random House LLC. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- يصنع كوبًا وربعًا
المكونات
- 2 فيليه سمك الأنشوجة معبأ بالزيت
- ملح كوشير
- / ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 1 فص ثوم ، مبشور ناعماً
- 1 كراث ، مفروم
- ملعقتان كبيرتان من ورق ، مصفاة ومفرومة ناعماً
- 1 بوصة من الفلفل الحار الأخضر الحار (مثل الهالبينو أو سيرانو) ، المفروم ناعماً
- كوبان من الأعشاب الطرية المقطعة إلى شرائح رفيعة (مثل الريحان والبقدونس والطرخون والكرفيل والثوم المعمر والكزبرة و / أو النعناع) معبأة بشكل غير محكم
- 1 كوب زيت زيتون بكر إضافي
- 1 ملعقة طعام من خل التفاح
- فلفل أسود مطحون حديثًا
الاتجاهات
- ضع الأنشوجة على لوح التقطيع ورش الملح الكوشير. افرم الأنشوجة جيدًا ثم استخدم حافة السكين لتحطيمها على لوح التقطيع حتى تصبح عجينة. اكشطه في وعاء متوسط الحجم وأضف رقائق الفلفل الأحمر والثوم المبشور والكراث والكبر والفلفل الأخضر. نضيف الأعشاب المفرومة وزيت الزيتون ونحرك. بمجرد المزج ، أضيفي خل التفاح والمذاق لضبط التوابل بالملح والفلفل.
