ملاحظات المؤلف
غموس جبنة الفيتا هو أحد طرقي المفضلة لرفع طبق الجبن في الربيع. يضيف الريحان الطازج والثوم المعمر والليمون تباينًا مشرقًا مع جبنة الفيتا الغنية والكريمة والزبادي اليوناني والأفوكادو. هذا الغمس أيضًا قابل للتخصيص بشكل كبير:يمكنك أيضًا استخدام الشبت الطازج والبقدونس بدلاً من الريحان والثوم المعمر للحصول على درجة أعلى. قدمي هذا الغمس مع الفطائر الملونة ، والخبز المحمص أو الخبز - لكن بصراحة ، أحيانًا أتناوله بالملعقة. —ماريسا مولين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- يصنع كوبين
المكونات
- كتلة 1 (8 أونصات) جبنة فيتا
- / كوب زبادي يوناني
- / حبة أفوكادو ناضجة
- 1 فص ثوم مهروس ومقشر
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر إضافي ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
- 1 أونصة من الريحان الطازج (حوالي كوب واحد معبأ بإحكام) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- / أونصة ثوم طازجة (حوالي نصف كوب ، معبأة بإحكام) ، مفرومة بشكل خشن ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- / ملعقة شاي بودرة
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حديثًا
- الخضروات الطازجة والخبز المحمص أو الخبز للتقديم
الاتجاهات
- قسّم جبنة الفيتا إلى بضع قطع وضعها في معالج الطعام أو الخلاط. أضف الزبادي والأفوكادو والثوم والزيت والريحان والثوم المعمر وعصير الليمون ومسحوق البصل. يتبل بالملح والفلفل. اهرس حتى تصبح ناعمة. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ويهرس مرة أخرى للخلط.
- ضع ملعقة في طبق التقديم. يقطع القليل من الريحان الإضافي والثوم المعمر ، ثم يرش فوق الصلصة ؛ رذاذ مع المزيد من الزيت. قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
