ملاحظات المؤلف
تعرف على شطيرة الإفطار الجديدة المفضلة لديك - بطولة البيض المخفوق الطري على كعكات البريوش هوت دوج الحلوة قليلاً من Sara Lee Artesano ، والمغطاة بأعشاب وأيولي بالثوم واندفاعة من الفلفل الحار المقرمش. حفنة من الجرجير اختيارية ولكنها تضيف لمسة لطيفة من الخضر لتكمل الصلصة الغنية وتسخين الفلفل الحار. يكمن سر الأيولي المخملي في استخدام بيضة في درجة حرارة الغرفة والخفق في الزيت ببطء شديد. للحصول على بيض مخفوق تمامًا ، يُطهى على نار خفيفة وبطيئة للحصول على قوام كريمي ولذيذ. —بوزي (هاروود) برين
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Sara Lee Artesano. لمزيد من الوصفات ، توجه إلى Sandwich Heaven —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- يخدم 4
المكونات
- للأيولي:
- 1 فص ثوم مهروس لتكوين عجينة
- / ملعقة شاي
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 صفار بيضة
- 1 زيت كوبوليف
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
- للسندويشات:
- 4 سارا لي أرتيسانو بريوش هوت دوج بونز
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 6 بيضات
- / ملعقة شاي
- / cuparugula (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار (أو أكثر حسب الرغبة)
الاتجاهات
- اصنع الأيولي: في وعاء كبير ، اخفقي الثوم والملح والخل وصفار البيض. قم برش زيت الزيتون ببطء مع الخفق باستمرار. (يمكن عمل ذلك أيضًا في محضر الطعام أو الخلاط!) أضف الثوم المعمر والبقدونس واخلطهم جيدًا. اجلس جانبا.
- تحضير الكعك: اقسمي الكعك دون فصل القمم والقيعان تمامًا. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضعي الكعك ، مقطّعي الجانب لأسفل ، في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة في القاع ، لحوالي 2 إلى 3 دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة.
- سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة منخفضة. اخفقي البيض والملح معًا لفترة وجيزة في وعاء ، ثم اسكبيهما في المقلاة الساخنة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البيض تمامًا.
- قسّم البيض المخفوق بين الكعك وفوقه بقطعة كبيرة من الأيولي والجرجير (في حالة الإضافة) وملعقة من الفلفل الحار.
